Der Streuselkuchen mit Ricotta und Waldbeeren, ein Kuchen, den ich als dreischichtig beschreibe: der Boden aus einem weichen Mürbeteig, die cremige und sehr einladende Füllung, alles bedeckt von einer knusprigen Mürbeteigschicht, die diesen Streuselkuchen einzigartig macht. Auch dieses Mal habe ich den fantastischen Mürbeteig mit Puderzucker und kalter Butter verwendet, ich liebe die Konsistenz dieses Teiges. Als Obst für die Füllung habe ich Waldbeeren gewählt, die ich liebe, aber Sie können jede Art von Obst verwenden. Ich empfehle Ihnen, diesen Streuselkuchen zu probieren, und ich bin sicher, dass er Sie vom ersten Bissen an erobern wird. Schauen wir, wie man den Streuselkuchen mit Ricotta und Waldbeeren zubereitet und was wir dafür brauchen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
STREUSELKUCHEN MIT RICOTTA UND WALDBEEREN EIN MÜRBETEIG, DER NICHT BRICHT, WEICH UND ZART
- 450 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 200 g Butter (kalt)
- geriebene Zitronenschale
- 200 g Waldbeeren
- 300 g Schafsricotta
- 1 Esslöffel Zucker
- Zitronensaft
- Puderzucker
Schritte
LASS UNS DEN STREUSELKUCHEN ZUSAMMEN ZUBEREITEN
Zuerst den Mürbeteig nach diesem Rezept zubereiten.
Die Waldbeeren mit Zucker und Zitrone in einer Pfanne weich kochen, pürieren und abkühlen lassen. Einige beiseitelegen, die werden später auf die Ricotta gelegt. Einen kleinen Teil des Teigs abnehmen und in den Gefrierschrank legen, den restlichen Teig in eine gebutterte und bemehlte Tarteform auslegen. Fügen Sie die Waldbeeren hinzu und darauf die Ricotta. Legen Sie einige Waldbeeren auf die Ricotta und reiben Sie schließlich den Teig, den Sie im Gefrierschrank hatten, mit einer groben Reibe oder zerbröseln Sie ihn mit den Händen. Bei 180 Grad für etwa 35 Minuten backen, aber passen Sie auf Ihren Ofen an. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
