Die super weichen frittierten Donuts mit Kartoffeln und Ricotta, das frittierte Dessert, das in dieser Jahreszeit zu Karneval zubereitet wird, schön prall und super lecker, die immer begeistern und mit einem kleinen Trick bleiben sie auch am nächsten Tag super weich.
Der Karneval ist eine Zeit des Jahres, in der die köstlichsten Desserts wie die Frappes, die Castagnole und viele andere Karnevals-Süßigkeiten zubereitet werden, eine besser als die andere. Die Donuts, wie die Berliner, gehören zu diesen fabelhaften Desserts, aber wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es verschiedene Versionen, um die frittierten Donuts zuzubereiten, von den klassischen Römischen Donuts bis zu den schnellen Orangen-Donuts.
Für das Rezept der super weichen frittierten Donuts habe ich den gleichen Teig wie für die super weichen Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta ohne Hefe verwendet. Sie müssen nur alle Zutaten mischen, die Donuts formen, sie frittieren und in Zucker wenden, mit dem berühmten Trick, der sie auch am nächsten Tag weich hält.
Beschaffen Sie sich alle notwendigen Zutaten und probieren Sie diese Köstlichkeiten, ich bin sicher, Sie werden nicht bei nur einem Donut Halt machen. Aber schauen wir mal, was wir brauchen, um die super weichen frittierten Donuts mit Kartoffeln und Ricotta zu machen
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
super weiche frittierte Donuts mit Kartoffeln und Ricotta, das frittierte Dessert, das in dieser Jahreszeit zu Karneval zubereitet wird, schön prall und super lecker, mit einem kleinen Trick bleiben sie auch am nächsten Tag super weich
- 100 g Ricotta
- 100 g Kartoffeln (gekocht)
- 40 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 4 Esslöffel Orangensaft
- 50 g Butter (weich)
- 280 g Mehl 00
- Halbe Packung Backpulver für Desserts
- Orangensaft (zum Wenden)
- Zucker (zum Wenden)
- Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
Schritte
WIR BEREITEN DIE FRITTIERTEN DONUTS VOR
Um die Donuts zu machen, folgen Sie diesem Rezept
Rollen Sie den Teig aus, er sollte nicht dünn sein, sonst werden die Donuts sehr flach, mit einer runden Ausstechform für Kekse, stechen Sie viele Kreise aus, ich habe eine kleine runde Form verwendet, weil ich kleine Donuts machen wollte, also entscheiden Sie, wie groß Ihre Form sein soll. Sobald Sie die Kreise ausgestochen haben, machen Sie ein Loch in der Mitte, ich habe die Rückseite eines Holzlöffels verwendet. Erhitzen Sie das Öl gut, wenn Sie ein Thermometer haben, lassen Sie es auf 160 Grad kommen, andernfalls machen Sie den Test mit dem Griff eines Holzlöffels, wenn es Bläschen macht, ist das Öl bereit zum Frittieren. Frittieren Sie ein paar Donuts auf einmal, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und bevor Sie sie mit Zucker bestreuen, tauchen Sie sie in Orangensaft und dann in Zucker, das ist der Trick, um sie auch am nächsten Tag weich zu halten, andernfalls bestreuen Sie sie sofort mit Zucker. Genießen und schmecken Sie die Köstlichkeit.
Verschließen Sie die Donuts gut in einem Plastikbeutel, so bleiben sie gut erhalten, oder Sie können sie einfrieren und ein paar Minuten herausnehmen, um sie im Ofen aufzuwärmen
