Cremig, samtig und unwiderstehlich, perfekt, um alle zu beeindrucken
Eine Wolke aus Genuss: ein frisches, cremiges und unwiderstehliches Dessert, perfekt für diejenigen, die eine Alternative zum klassischen Tiramisu suchen.
Es ist das ideale Dessert, um alle zu beeindrucken, Veganer und Nicht-Veganer!
Tiramisu ist eines der beliebtesten Desserts der Welt. Das Originalrezept für die Creme enthält Eier und Mascarpone, aber im Laufe der Zeit sind viele köstliche Varianten entstanden, auch mit Obst oder Kürbis. Dieses Mal wollte ich jedoch eine vollständig vegane Version zubereiten, die dank eines wirklich besonderen Zutaten samtig und cremig ist: Aquafaba.
Die Magie der Aquafaba
Aquafaba ist nichts anderes als das Kochwasser von Hülsenfrüchten, insbesondere von Kichererbsen. Es ist reich an Proteinen, geschmacklos und perfekt für diejenigen, die sich vegan ernähren oder gegen Eier allergisch sind.
Einmal mit dem elektrischen Mixer geschlagen, wird es weich und schaumig, genau wie Eiweiß, und es ist ideal für die Zubereitung von Desserts und Gerichten ohne tierische Produkte.
Ich bin sicher, dass dich dieses Tiramisu mit Aquafaba erobern wird, und wenn dir dieses Rezept gefallen hat, dann wird dir sicherlich auch der Tiramisu mit Eiweißcreme gefallen, und wenn dir die vegane Version gefallen hat, hinterlass mir einen Kommentar hier unten oder auf meinen sozialen Netzwerken Facebook und Instagram und vergiss nicht, mir ein Foto zu schicken.
Wenn du Desserts ohne Eier liebst, lasse ich dir hier drei Rezepte, die dir gefallen könnten
- KUCHEN MIT ZITRONENCREME OHNE EIER UND MÜRBETEIG
- KAROTTENKUCHEN MIT SCHOKOSTÜCKCHEN OHNE EIER UND OHNE BUTTER UND MIT WENIG ZUCKER: EINFACHES DESSERT REZEPT
- KUCHEN OHNE EIER UND OHNE BUTTER ALLES IN EINER SCHÜSSEL VERMISCHEN UND WEICH UND LECKER SIE WERDEN ALLE NACH EINER ZWEITEN PORTION FRAGEN AUCH WENN SIE AUF DIÄT SIND
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Veganes Tiramisu mit Aquafaba ohne Milch und ohne Eier einfach und schnell in wenigen Minuten fertig
- 200 ml pflanzliche Milch
- 20 g Weizenmehl Type 405
- 40 g Zucker
- 1 Prise Kurkuma (zum Färben)
- Aroma (nach Belieben)
- 200 ml pflanzliche Schlagsahne
- 100 ml Aquafaba (kalt)
- 1 Teelöffel Weinstein
- Kakaopulver (zum Bestreuen)
- Kekse (vegan)
- Kaffee (nach Belieben)
Werkzeuge
Das brauchst du, um das Tiramisu zu machen
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schüssel
Schritte
Folge diesen einfachen Schritten, um das vegane Tiramisu zu machen
Bereite die Creme vor: Gib das Mehl mit dem Zucker und dem von dir gewählten Aroma in einen kleinen Topf und mische alles, füge dann die pflanzliche Milch hinzu, rühre und lasse sie auf dem Herd eindicken, wenn sie fertig ist, nimm sie heraus und lasse sie abkühlen.
Bereite das Aquafaba vor: Schlage die Sahne in einer Schüssel auf und in einer anderen Schüssel das Aquafaba auf. Wenn es zu quellen beginnt, füge das Weinstein hinzu. Es ist fertig, wenn es die Konsistenz von steif geschlagenem Eiweiß hat. Schlage die kalte Creme mit dem elektrischen Mixer auf und füge dann zuerst die Sahne und dann das Aquafaba hinzu.
Setze das Tiramisu zusammen: Tauche die Kekse in den Kaffee, lege sie in die Auflaufform und bedecke sie dann mit der Creme, bestäube sie mit Kakao und fahre mit einer weiteren Schicht fort, bis die Creme aufgebraucht ist. Lasse das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du es genießt.
LAURAS TIPPS
Je länger es ruht, desto kompakter und cremiger wird das Tiramisu, du kannst es auch am Vortag zubereiten.
Fragen
Kann ich Sojamilch verwenden?
Ja, das ist absolut in Ordnung
