Weiche Albuminencastagnole ohne Waage mit einem Trick werden sie auch am nächsten Tag weich sein, sie gefallen allen, Groß und Klein, ein Dessert, das an Karneval nicht fehlen darf, ebenso wenig wie die allseits beliebten Frappe.
Wie bei allen traditionellen Rezepten gibt es verschiedene Varianten wie die klassischen Castagnole, die Castagnole mit Kartoffeln und Ricotta, mit Äpfeln, sogar mit Wasser oder die fantastischen Puff Puff. Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig mit wenigen Zutaten aus Albuminen und ohne Waage, alles wird mit einem Löffel gemischt wie die Castagnole von früher. Mit dem fantastischen Trick der Großmutter bleiben sie auch am nächsten Tag weich.
Wenn Sie also Albuminen haben und nicht wissen, wie Sie sie verwenden sollen, probieren Sie diese Köstlichkeiten, und ich bin sicher, dass es Ihnen schwerfallen wird, mit dem Essen aufzuhören. Sehen wir, was wir brauchen, um die weichen Albuminencastagnole ohne Waage mit einem Trick werden sie auch am nächsten Tag weich sein zuzubereiten
HIER SIND WEITERE KARNEVALSREZEPTE, DIE ICH IHNEN EMPFEHLE AUSZUPROBIEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
Weiche Albuminencastagnole ohne Waage mit einem Trick werden sie auch am nächsten Tag weich sein, sie gefallen allen, Groß und Klein, ein Dessert, das an Karneval nicht fehlen darf
- 2 Eiweiße
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Butter (weich)
- 4 Esslöffel Weizenmehl 00
- Aroma (nach Geschmack)
- Zucker (zum Wälzen)
- Erdnussöl (zum Frittieren)
- Milch (lauwarm, zum Befeuchten nach Bedarf)
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
Schritte
VORBEREITEN DER CASTAGNOLE
Mischen Sie in einer großen Schüssel die nicht geschlagenen Eiweiße mit dem Zucker, dem Aroma, dem Backpulver, der Milch und der weichen Butter. Fügen Sie schließlich das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie alles, bis Sie einen weichen Teig formen. Wenn der Teig zu klebrig ist, weil die Eiweiße groß sind, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Erhitzen Sie das Öl sehr gut, es sollte eine Temperatur zwischen 160 und 170 Grad erreichen. Formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe und tauchen Sie sie in das Öl ein, lassen Sie sie von beiden Seiten garen und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen. Bevor Sie sie im Zucker wälzen, tauchen Sie sie schnell in die Milch und dann in den Zucker. Dieser Trick macht sie auch am nächsten Tag weich.
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH ÖL STATT BUTTER VERWENDEN?
Es wäre besser, Butter zu verwenden, um ein gutes Rezept zu erzielen
