Weicher Joghurt-Pflaumenkuchen mit Joghurt und Schokotröpfchen, die nicht sinken, mit ein paar Tricks wird die Kuppel perfekt, eine köstliche Alternative zum klassischen Pflaumenkuchen, ein perfekter Frühstückskuchen, um den Tag zu beginnen, aber auch für einen köstlichen Snack.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig mit vielen Schokotröpfchen, die dank kleiner Tricks nicht sinken, genau wie bei der weichen Schokoladentropfen-Torte. Alles wird in wenigen Minuten mit einem elektrischen Mixer montiert.
Mit ein paar kleinen Tricks bekommt ihr einen Pflaumenkuchen, der hoch ist und eine schöne, aufgeblähte Kuppel hat, sehr weich, genau wie der Bicolor-Joghurt-Ciambellone oder die Apfeltorte mit griechischem Joghurt. Ihr könnt jede Art von Joghurt verwenden, für mich Aprikose.
Ich bin sicher, dass ihr diese Zutaten schon zu Hause habt, also bleibt euch nur noch, diese Köstlichkeit zu probieren, ihr werdet die Leckerei spüren. Aber schauen wir, was wir brauchen, um den weichen Joghurt-Pflaumenkuchen mit Schokotröpfchen, die nicht sinken, mit ein paar Tricks wird die Kuppel perfekt zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Weicher Joghurt-Pflaumenkuchen mit Joghurt und Schokotröpfchen, die nicht sinken, mit ein paar Tricks wird die Kuppel perfekt, eine köstliche Alternative zum klassischen Pflaumenkuchen
- 250 g Joghurt (Aprikose)
- 4 Eier
- 120 g Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
- 350 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Zitronenschale (gerieben)
- 120 g Schokotröpfchen
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
DAS BENÖTIGEN WIR
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
WIR BEREITEN DEN PFLAUMENKUCHEN ZU
Stellt die Schokotröpfchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank und beginnt dann, den Pflaumenkuchen zu machen. Schlagt die Eier mit dem Zucker sehr gut auf, sie müssen schön schaumig sein, fügt das Öl hinzu und schlagt weiter, fügt den Joghurt mit dem Aroma hinzu und schließlich das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, rührt und fügt einen Teil der Schokotröpfchen hinzu. Gießt alles in eine mit Backpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform, fügt den Rest der Schokotröpfchen hinzu und backt bei 190 Grad für 15 Minuten, dann senkt die Temperatur auf 170 Grad. Ich habe den Umluftofen benutzt. Macht die Stäbchenprobe und richtet euch nach eurem Ofen. Nehmt ihn heraus und bestäubt ihn mit Puderzucker. Unten lasse ich euch ein paar Tricks für einen perfekten Pflaumenkuchen.
Verwendet alle frischen Zutaten bei Zimmertemperatur, vor allem den Joghurt, lasst sie mindestens 2 Stunden draußen. Siebt immer Mehl und Backpulver. In den ersten Minuten des Backens entwickelt sich die Kuppel, daher ist es wichtig, eine hohe Temperatur zu verwenden und sie dann zu senken, aber nur nachdem sich die Kuppel entwickelt hat, müsst ihr die Temperatur senken, wenn ihr es vorher tut, wird sich die Kuppel nicht bilden. Ein weiterer kleiner Trick: Nachdem ihr den Teig in die Form gegossen habt, macht einen Schnitt entlang der gesamten Länge mit der Klinge eines scharfen Messers, so entwickelt sich das Backen und die Kuppel besser, das hat meine Oma immer gemacht.
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH GRIECHISCHES FRUCHTJOGHURT VERWENDEN?
ja, das geht sehr gut
