Weicher Kuchen mit Schokostückchen und Ricotta, Bimby ohne Butter mit Eiweiß: eine Wolke der Freude, die auch Kindern gefallen wird, einFrühstückskuchen, der den Tag bestens beginnen lässt.
Es handelt sich um einen sehr einfach zuzubereitenden Teig, bei dem Eiweiß verwendet wird. Tatsächlich ist es ein hervorragendes Rezept zum Verwerten von übrig gebliebenem Eiweiß, wie der fabelhafte Eiweiß-Mandel-Kuchen, der von anderen Zubereitungen wie der Crema Pasticcera übrig bleibt, die ich zur Herstellung der Karnevals-Ravioli oder beim klassischen Tiramisu verwende.
Für die Zubereitung dieses Kuchens benötigt man wirklich nur sehr wenig Zeit, besonders wenn man sich mit dem Bimby hilft, wie ich es bei anderen Rezepten gemacht habe, wie zum Beispiel beim Schokoladen- und Joghurtkuchen in der Heißluftfritteuse Bimby oder den Tiramisù-Crêpes Bimby und vielen anderen Köstlichkeiten, die ich Ihnen später noch zeigen werde. Aber man kann es auch ganz einfach ohne Bimby mit einem klassischen Handmixer machen.
Das nächste Mal, wenn Ihnen Eiweiß übrig bleibt und Sie nicht wissen, wie Sie es verwenden sollen, probieren Sie diesen fantastischen Kuchen, aber erinnern Sie sich, dass er im Nu verschwinden wird. Schauen wir uns an, was wir für den weichen Kuchen mit Schokostückchen und Ricotta, Bimby ohne Butter mit Eiweiß: eine Wolke der Freude, die auch Kindern gefallen wird brauchen.
HIER SIND WEITERE REZEPTE, DIE SIE MIT DEM BIMBY UND EIWEIß ZUBEREITEN KÖNNEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Weicher Kuchen mit Schokostückchen und Ricotta, Bimby ohne Butter mit Eiweiß: eine Wolke der Freude, die auch Kindern gefallen wird, ein Frühstückskuchen, der den Tag bestens beginnen lässt.
- 4 Eiweiß
- 160 g Zucker
- 240 g Mehl 00
- 300 g Schafsricotta
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- Vanillearoma
- Schokostückchen (nach Geschmack)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Zucker (in Granulat zum Bestäuben)
- Mandeln (zur Dekoration optional)
Werkzeuge
HIER IST, WAS WIR BRAUCHEN
- 1 Küchenmaschine Bimby
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
WIR BEREITEN DEN KUCHEN VOR
Geben Sie den Zucker in den Behälter und stellen Sie 10 Sekunden Stufe 10 ein. Setzen Sie den Schmetterling auf, fügen Sie das Eiweiß hinzu und schlagen Sie es 5 Minuten bei 37 Grad Stufe 3. Entfernen Sie den Schmetterling und fügen Sie Mehl, Ricotta, Backpulver, Aroma und Öl für 30 Sekunden Stufe 4 hinzu. Fügen Sie die Schokostückchen für einige Sekunden in der Rückwärtsfunktion hinzu. Gießen Sie die Masse in eine gefettete und bemehlte Gugelhupf- oder Springform von etwa 24 cm Durchmesser, bestreuen Sie sie mit granuliertem Zucker und bei Bedarf mit Mandeln und backen Sie sie bei 180 Grad für etwa 35/40 Minuten, aber richten Sie sich nach Ihrem Ofen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Schlagen Sie die Eiweiße zu steifem Schnee. In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver, fügen Sie Ricotta, Öl und das von Ihnen gewählte Aroma hinzu, heben Sie das Eiweiß vorsichtig von unten nach oben unter und fügen Sie schließlich die Schokostückchen hinzu. Verfahren Sie für das Backen wie oben beschrieben.
HIER SIND EINIGE TIPPS
Für ein gutes Gelingen achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
FAQ (Fragen und Antworten)
KANN ICH BUTTER VERWENDEN?
Es wäre besser, Öl zu verwenden, um es leichter zu machen, aber wenn Sie möchten, können Sie es verwenden.
