Die Weihnachtsplätzchen ohne Butter und ohne Eier sind perfekt, wenn du ein schnelles, duftendes Leckerli zubereiten möchtest, das sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist, vor allem aber auch für diejenigen, die eine vegane Ernährungsweise verfolgen
Es handelt sich um einen sehr einfachen Teig, der in 5 Minuten zubereitet wird, sich leicht ausrollen lässt und nicht im Kühlschrank ruhen muss. Beim Backen behält er sehr gut die Form, und ähnelt damit sehr meinem nicht-zerbrechlichen Weihnachts-Mürbeteig
Normalerweise werden Weihnachtsplätzchen mit viel Streudekor und Royal Icing dekoriert, genau wie die berühmten Lebkuchenplätzchen, aber diesmal habe ich diese Leckereien mit einem einfachen weißen Zitronenguss dekoriert, frisch und duftend, der in wenigen Sekunden nur mit veganem Puderzucker, Wasser und Zitronensaft zubereitet wird.
Es ist ein sehr einfacher Guss, aber perfekt, um den Geschmack der Plätzchen zu betonen, denn er passt perfekt zum ebenfalls mit Zitrone aromatisierten Mürbeteig, der den Teig noch leichter und knuspriger macht und du erhältst ein zitrusartiges Plätzchen, das alle erobern wird.
Wenn du sie ausprobierst, lass mich wissen, wie du sie personalisiert hast und sende mir ein Foto, damit ich es in meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen kann Instagram und Facebook. Ich lasse dir auch einige einfache und schnelle Weihnachtsrezepte da
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
⭐Bevor du beginnst, hier alle notwendigen Zutaten: wenige und einfache, perfekt, wenn du ein veganes, leichtes und schnelles Rezept suchst. Mit dieser Basis erhältst du duftende, knusprige Weihnachtsplätzchen, die sich sehr leicht dekorieren lassen
- 300 g Weizenmehl 00
- 100 ml Zitronensaft
- 90 g Vollrohrzucker (oder normaler Zucker für die nicht-vegane Version)
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- Wasser
- Zitronensaft
- Puderzucker (vegan oder normal für die nicht-vegane Version)
Werkzeuge
⭐Um die Weihnachtsplätzchen auch in der veganen Version einfach und schnell herzustellen, benötigst du Ausstechformen
- 1 Ausstechformen Stern- oder Baumform
⭐Ich habe Sternformen verwendet, du kannst aber verwenden, was dir am besten gefällt
Schritte
⭐Wie man Weihnachtsplätzchen ohne Eier auch in der veganen Version einfach und schnell zubereitet
⭐Bereite den Teig vor: In einer Schüssel das gesiebte Mehl einfüllen, den Zucker hinzufügen und dann die restlichen Zutaten, mischen und den Teig mit den Händen kneten, bis ein schöner, weicher Ring entsteht.
⭐Rollen und formen: Den Teig ausrollen, er sollte mindestens einen halben cm dick sein, die Plätzchen mit der Form ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad für ca. 15 Minuten backen. Lass sie nach dem Backen gut abkühlen.
⭐Bereite den Guss vor: Den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser mit ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen und rühren, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz erreicht ist
⭐Dekorieren: Die Weihnachtsplätzchen zu dekorieren macht Spaß, vor allem, wenn man es mit Kindern macht und du kannst es auf zwei Arten tun: entweder die Plätzchen in den Guss tauchen oder einen Backpinsel verwenden. Lass sie trocknen und dann genieße sie
Lauras Tipps
⭐Du kannst dem Teig Zimt oder andere Gewürze hinzufügen oder die Zitrone durch Orange ersetzen
FAQ (Fragen und Antworten)
⭐Einige Fragen
Kann ich den Zitronensaft ersetzen?
Sicher, du kannst ihn durch Orangensaft oder pflanzliche Milch ersetzen
