Mein Kuchen mit Orangen ist ein kuchen mit einem „verrückten“ weichen Teig, hergestellt nur mit Eiweiß und viel Orangenschale. Eine leichte Version, ideal für alle, die sich ohne Schuldgefühle verwöhnen möchten.
Nach den Feiertagen, die wir zwischen süßen und herzhaften Gerichten verbracht haben, die uns mit ihren Düften in die Vergangenheit zurückversetzt haben, ist es Zeit, wieder voll durchzustarten. Um das ohne Verzicht auf Geschmack zu schaffen, schlage ich dir diesen superweichen Kuchen vor.
Weißt du, warum dir dieser Kuchen gefallen wird?: Es ist ein leichter Kuchen, perfekt, auch wenn du auf Diät bist. Die geschlagenen Eiweißen machen ihn super weich und luftig, die Orangenschale verleiht einen intensiven und einhüllenden Duft und wenn du meine Schritte und Tipps befolgst, ist der Erfolg garantiert.
Dieser Orangenkuchen auf meine Art zeigt, dass man mit Genuss und Leichtigkeit essen kann, und mit dem richtigen Fuß nach den Festen neu starten kann.
Wenn du ihn versuchst, vergiss nicht, es mich wissen zu lassen! Schreibe mir unten in den Kommentaren, welche Version du gewählt hast, oder sende mir deine Fotos auf Instagram oder Facebook.
Und wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es mit dem Freund, der immer auf Diät ist, aber nicht auf einen guten selbstgemachten Kuchen verzichten kann.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch…
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Hier sind zwei Varianten, um diese Orangenwolke zu machen. Beide garantieren ein superweiches Ergebnis!
- 4 Eiweiße
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 160 g Zucker
- 150 g Ricotta
- 150 g Schlagsahne
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Orange (nur die abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 4 Eiweiße
- 250 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 80 g Erythrit
- 150 g Ricotta
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 100 ml Kokosöl
- 1 Orange (nur die abgeriebene Schale)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
Schritte
Weicher und leichter Orangenkuchen, um diesen verrückten Teig zu machen, folge meinen Tipps
In einer sauberen Schüssel die 4 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, du kannst eine Prise Salz hinzufügen, um den Vorgang zu erleichtern. Beiseitestellen: Sie werden das weiche Herz deines Kuchens sein.
In einer großen Schüssel den Zucker oder Erythrit mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis du eine glatte Creme erhältst, dann die Sahne oder den Joghurt, das Öl und die geriebene Schale hinzufügen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und schließlich die Eiweiße vorsichtig von unten nach oben unterheben. Dies ist der entscheidende Schritt, der den Kuchen superweich und verrückt macht.
Alles in eine Kranzform gießen, du kannst aber auch eine gefettete und bemehlte Springform von 22/24 cm verwenden und bei 180 Grad im Umluftofen etwa 34 Minuten backen, aber mach immer die Stäbchenprobe. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben oder in der leichten Version natürlich lassen und dann genießen.
Suchst du eine andere Idee, um Eiweiß zu verwenden? probiere Fettuccine mit Eiweiß, wenn du Gebäck mit Zitrusfrüchten liebst, dann probiere den Zitrusfrüchtekuchen mit Schalen und wenn du Lust auf Ricotta hast, musst du unbedingt meinen Kuchen mit Nutella und Ricotta mit Mürbeteig probieren.
Einige Tipps …
Damit dieser Kuchen verrückt wird, schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und wenn du sie dem Teig hinzufügst, mache sanfte Bewegungen von unten nach oben
FAQ (Fragen und Antworten)
VON EUCH GESTELLTE FRAGEN
Wie kann ich den Kuchen aufbewahren, da Ricotta eine Zutat ist?
In einem luftdichten Behälter hält er sich 3 Tage
