Zitronen-Joghurt-Muffins flaumig wie Wolken, sind unglaublich! Sehr duftend, einfach und schnell zu machen, ein hausgemachter Kuchen für eine leckere Zwischenmahlzeit oder ein Frühstück
Es handelt sich um einen Teig mit Joghurt, du musst alles in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen, ohne elektrische Mixer, und du kannst sie entweder im Ofen oder wie meine Schokoladenmuffins auch in der Heißluftfritteuse backen.
Du brauchst nur wenige und einfache Zutaten, du kannst weißen Joghurt verwenden oder, um den Zitronenduft noch mehr zu betonen, empfehle ich dir Zitronenjoghurt zu verwenden, er ist fantastisch!
Weißt du, warum diese Muffins immer gelingen? Weil es sehr einfach ist, keine speziellen Techniken erfordert und die Zutaten einfach und hausgemacht sind
Hier sind drei erstaunliche Rezepte, um die einfachsten, schnellsten und flaumigsten Muffins wie Wolken zu machen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Zitronen-Joghurt-Muffins sind flaumige, duftende und sehr einfach zuzubereitende Süßigkeiten, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit der ganzen Familie
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 125 g Joghurt
- 80 g Sonnenblumenöl
- 40 ml Zitronensaft (und geriebene Schale)
- 250 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
Sie werden in wenigen Minuten zubereitet, ohne besondere Ausrüstung zu benötigen, und das Ergebnis ist immer garantiert: hohe, flaumige und sehr duftende Muffins
- 1 Muffinform
- Backförmchen für Muffins
Schritte
So bereitest du die super flaumigen Zitronen-Muffins mit Joghurt zu
Mit einem Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie schön schaumig und luftig sind, Öl, geriebene Zitronenschale und Saft hinzufügen und mischen, Joghurt dazugeben und schließlich das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Die Papierförmchen in die Muffinform setzen, den Teig in die Förmchen gießen, aber nicht bis zum Rand füllen, bedenke, dass sie beim Backen stark aufgehen werden.
Im Ofen bei 180 Grad für etwa 20/25 Minuten backen, aber passe dich an deinen Ofen an, und wenn sie fertig sind, mit Puderzucker bestäuben, du wirst den Duft spüren.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, aber du eine noch schmackhaftere Version möchtest, hier ist mein Rezept für explosive Schokoladenmuffins.
Tipps für perfekte Muffins
Verwende immer Zutaten bei Raumtemperatur, du kannst die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere steif schlagen, so werden sie viel flaumiger, aber du brauchst dafür elektrische Mixer.
Nützliche Fragen
Kann ich griechischen Joghurt verwenden?
Ja, sicher, und du kannst auch Zitronenjoghurt verwenden, so werden sie noch zitroniger
