Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstlichen Blätterteigzöpfe mit Pesto vor, die sich als Vorspeise für besondere Anlässe eignen. Sie werden eure Gäste überraschen, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch wirklich hübsch. Unten findet ihr das Rezept.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Küche: Italienisch

Zutaten für die Blätterteigzöpfe mit Pesto

1 rechteckiger Blätterteig
250 g Mascarpone oder Frischkäse wie Philadelphia
3 Esslöffel Genueser Pesto (Oder Zucchinipesto)
250 g Frischkäse
nach Belieben gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Belieben getrockneter Oregano
nach Belieben feines Salz
Tomaten
entkernte grüne Oliven
Kapern

Werkzeuge

2 Schüsseln
1 Löffel
Backpapier
Spritzbeutel
1 Gezahntes Rädchen

Schritte für Blätterteigzöpfe mit Pesto

Zuerst die salzige Mousse mit Pesto zubereiten, bevor die Blätterteigzöpfe gemacht werden. In einer Schüssel Mascarpone oder Philadelphia und Pesto mischen, bis eine grüne Mousse entsteht.
Den Blätterteig ausrollen und 4 Rechtecke ausschneiden, je nach Größe des Teigs. Aus den Rechtecken einen mittleren Streifen mit einem gezahnten Rädchen formen und ein Ende unter den mittleren Streifen ziehen und dann das andere Ende so ziehen, dass eine Zopf-Schleifenform entsteht (wie bei den klassischen Karnevals-Bugie oder Chiacchiere). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dieser Menge erhält man 4 Stück, je nach Größe des Teigs.
Jeden Zopf in der Mitte mit einem Löffel Pesto-Mousse füllen (siehe Foto) und im vorgeheizten statischen Ofen bei 190º Grad für 15 – 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Oregano nach Belieben mischen. Die erhaltene Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Oberfläche der Schleifen mit Cremetupfern dekorieren. Schließlich mit Tomaten, Oliven und Kapern dekorieren. Und schon sind sie servierbereit.
Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE

Die Blätterteigzöpfe mit Pesto können auch im Voraus zubereitet werden. Wenn sie übrig bleiben, halten sie sich 2 Tage im Kühlschrank. Die Pesto-Mousse kann durch Zucchinipesto ersetzt werden, Hauptsache wir erhalten eine weihnachtlich grüne Farbe.

Wenn ihr meine Facebook-Seite besuchen möchtet https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/

Wenn ihr zur Startseite zurückkehren möchtet https://blog.giallozafferano.it/rosly/