Hallo Freunde, heute schlage ich euch diesen wunderbaren Brigadeiro-Kuchen vor, der im Internet sehr berühmt und viral ist. Es ist ein einfacher brasilianischer Schokoladenkuchen, gefüllt mit Schokoladencreme und Kondensmilch, der jeden erobern wird. Nachfolgend findet ihr das Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Portionen: Für 6-8 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten für den Brigadeiro-Kuchen

2 Eier
150 g Zucker
65 ml Sonnenblumenöl (Oder 80 g Butter)
135 ml Milch
30 g Kakaopulver
130 g Mehl 00
8 g Backpulver
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Prise Salz
380 g Kondensmilch (Kann nicht ersetzt werden)
40 g Kakaopulver
200 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade
50 g Schokostreusel
nach Geschmack Milch zum Tränken

Werkzeuge

2 Schüsseln
Elektrische Rührgeräte
1 Handrührgerät
1 Backform Quadratisch 25×25

Schritte für den Brigadeiro-Kuchen

Um diesen köstlichen brasilianischen Kuchen zuzubereiten, muss zuerst der Schokoladenkuchen zubereitet werden. In einer Schüssel den Zucker, die Vanille und die Eier mit einem elektrischen Rührgerät einige Minuten lang vermischen. Das Öl hinzufügen und weiter verrühren, dann die Milch hinzufügen und sorgfältig mischen. Schließlich das gesiebte Mehl 00 und das Kakaopulver hinzufügen, zuletzt das Backpulver und das Salz hinzufügen und zu einem glatten, homogenen Teig verrühren. Eine 25×25 cm große Form einfetten und mehlieren und den Teig hineingießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
In einem Topf die Kondensmilch mit der Milch, dem Kakaopulver vermengen und sorgfältig mischen. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Schließlich die Zartbitterschokolade in Stücken hinzufügen und vollständig schmelzen lassen, dabei weiterhin sorgfältig rühren. Ausschalten und mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
Den Kuchen halbieren und mit Milch oder einem Sirup aus Wasser und Zucker tränken, die Hälfte der Schokoladencreme darauf verteilen und gut glattstreichen. Mit der restlichen Kuchenschicht bedecken, die ebenfalls leicht mit Milch oder Wasser und Zucker getränkt ist, und die restliche Creme darauf verteilen und gleichmäßig glattstreichen. Den Kuchen 5-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokostreusel auf der Cremeoberfläche verteilen und servieren.
Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE

Der Kuchen kann im Voraus zubereitet werden, sogar am Abend zuvor, es reicht aus, ihn einfach zehn Minuten auf Raumtemperatur zu bringen und dann zu servieren. Diese spezielle Creme kann nicht ersetzt werden, da sie ein Teil der brasilianischen Kultur ist.

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