Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckere gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella vor, die wirklich schnell zuzubereiten ist. Es wird mehr eine sehr cremige und köstliche Kürbiscreme sein, die perfekt mit dem Speck und dem Mozzarella harmoniert. Im Folgenden findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella
- 400 g Kürbis, gewürfelt und geschält
- 1 Zwiebel
- n.B. feines Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. Muskatnuss
- n.B. schwarzer Pfeffer, gemahlen
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. heißes Wasser
- Halbes Glas Milch
- 1 Blatt Lorbeer
- Kürbiscreme
- 350 g Mezzi rigatoni
- 100 g Speck, in Streifen oder Würfel
- 4 Mozzarella
- n.B. geriebener Käse
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte für die gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella
Um diese gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella zuzubereiten, muss zuerst die Kürbiscreme vorbereitet werden. Den Kürbis in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit extra nativem Olivenöl und gehackter Zwiebel dünsten. Nach ein paar Minuten Salz, Pfeffer, Salbei, Rosmarin und wenig heißes Wasser hinzufügen und etwa 15-20 Minuten kochen. Wenn der Kürbis fast gar ist und weich wird, bei Bedarf nachsalzen und eine Prise Muskatnuss sowie das halbe Glas Milch hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen. Abschalten und einige Minuten abkühlen lassen. Den Rosmarinzweig entfernen und den Kürbis mit einem Mixer oder einem Stabmixer zu Püree verarbeiten. Die Kürbiscreme ist fertig.
In einer Kasserolle die gewünschte Pastaform in kochendem Salzwasser garen, ich habe Mezzi Rigatoni verwendet. Die Pasta sehr al dente abgießen und mit einem Sieb unter dem kalten Wasserstrahl der Wasserleitung abkühlen. In eine Schüssel die Pasta, die Kürbiscreme und den Speck geben und gut vermengen. Die Pasta in eine Auflaufform geben und den geriebenen Käse sowie den gewürfelten Mozzarella hinzufügen und vermengen. Zum Schluss eine weitere Prise Käse hinzufügen und bei 180° ca. 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen. Abschalten, einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.
Und hier ist die super cremige und leckere gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella, fertig. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die gebackene Pasta mit Kürbis, Speck und Mozzarella kann im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahrt werden. Wenn sie genossen werden soll, genügt es, sie einige Minuten lang aufzuwärmen. Die Kürbiscreme kann auch am Vortag zubereitet werden. Wenn ihr keinen Speck mögt, könnt ihr ihn durch Pancetta, gekochten Schinken oder Wurst ersetzen. Wenn ihr den Mozzarella ersetzen möchtet, reicht es, einen beliebigen Weichkäse zu verwenden.
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