Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstlichen gefüllten Pfannenbrötchen vor, die man zu jeder Gelegenheit zubereiten kann. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, können auf jede Weise gefüllt werden und der Teig muss nicht aufgehen. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für die gefüllten Pfannenbrötchen
- 300 g Mehl 00
- 200 g griechischer Joghurt (Oder 150 g Wasser oder Milch)
- 10 g Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- 3 g feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 150 g geräucherter Speck in Würfeln (Oder gekochter Schinken, Mortadella, Salami oder Speck)
- 1 Packung Schmelzkäse-Scheiben (Oder Scamorza oder Mozzarella oder ein anderer Käse)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Pfanne
Schritte für die gefüllten Pfannenbrötchen
Um diese leckeren gefüllten Brötchen herzustellen, muss man zunächst den griechischen Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen und ihn 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten und homogenen Teig verkneten. Sie können eine Küchenmaschine verwenden oder alles von Hand kneten. Sobald der Teig fertig ist, 10 Minuten ruhen lassen. Dann den Teig in etwa 6-8 Portionen teilen (natürlich abhängig von der gewünschten Größe) und Kugeln formen. Jede einzelne Portion mit einem Nudelholz dünn ausrollen, mit Speckwürfeln und einer Schmelzkäse-Scheibe füllen (heute hatte ich diese Zutaten zu Hause) oder Sie können jede beliebige Füllung verwenden, die Sie bevorzugen. Die Ränder des Teiges anheben und in der Mitte zusammendrücken, um die Brötchen zu verschließen. Auf allen Seiten wiederholen, um ein gut verschlossenes Päckchen zu erhalten. Mit einem Nudelholz leicht flachdrücken.
Eine Pfanne leicht einölen und das überschüssige Öl mit einem Küchentuch entfernen, die Pfanne stark erhitzen und die Brötchen hineinlegen. Mit Deckel auf beiden Seiten kochen, es dauert 8-10 Minuten pro Seite bei mittlerer bis niedriger Hitze. Wenn die Brötchen fertig sind, in einen mit einem Geschirrtuch ausgelegten Korb legen und warm halten.
Servieren und genießen. Ich empfehle, ein paar Minuten zu warten. Und hier sind sie, die gefüllten Pfannenbrötchen. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die gefüllten Pfannenbrötchen sollten vorzugsweise am selben Tag verzehrt werden, können jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Genießen einfach in der Pfanne oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten aufwärmen. Sie können sie mit gemischten Wurstwaren und Käse oder mit gegrilltem Gemüse füllen.
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