Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckere und schnelle gefüllte Zucchinifocaccia vor, die in 20 Minuten in der Pfanne gebacken wird. Ein ungewöhnliches, aber köstliches Rezept, ein richtiger Hit, der viel in den sozialen Medien kursiert. Das Garen in der Pfanne macht dieses herzhafte Rezept extrem schnell. Ich habe es in dieser Version mit Salami, Frischkäse und Scheibenkäse ausprobiert, aber ihr könnt auch andere Füllungen nach Belieben wählen. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Pfanne von 24-26 cm
- Küche: Italienisch
Zutaten für die gefüllte Zucchinifocaccia in der Pfanne
- 150 g geriebene Zucchini (Circa 1-2)
- 280 g doppelt gemahlener Hartweizengrieß (Oder Typ 00)
- 120 g Wasser bei Raumtemperatur (Oder Milch oder Hälfte-Hälfte)
- 25 g extra natives Olivenöl
- Halbes Päckchen Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 1 Esslöffel feines Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 150 g Salami
- 3 Scheibenkäse
- 150 g frischer streichfähiger Käse
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Pfanne
- 1 Reibe
Schritte für die gefüllte Zucchinifocaccia in der Pfanne
Um diese leckere gefüllte Zucchinifocaccia in der Pfanne zuzubereiten, muss man zuerst den Teig vorbereiten. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. Die Zucchini mit den Händen auspressen, um das Wasser aus den Zucchini zu entfernen, und in eine große Schüssel geben. In dieselbe Schüssel mit den Zucchini den doppelt gemahlenen Hartweizengrieß, das Öl, das Wasser, einen flachen Esslöffel feines Salz, die Soforthefe für herzhafte Zubereitungen und eine Prise Pfeffer hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Boden einer antihaftbeschichteten Pfanne ölen und die Hälfte des Teigs darauflegen, mit den Händen drücken, um den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken. Mit verschiedenen Aufschnitten und Käsen füllen, ich habe in diesem Fall Frischkäse, Salami und Scheibenkäse gewählt. Mit dem restlichen Teig bedecken, ihn wieder drücken, um gut zu schließen und die Focaccia vollständig zu versiegeln.
Die Pfanne auf den Herd stellen, mit einem Deckel abdecken und die Focaccia bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 Minuten pro Seite kochen, insgesamt sind es also 20 Minuten.
Wenn sie fertig ist, die Zucchinifocaccia auf einen Servierteller legen und heiß servieren.
Und hier ist sie in ihrem vollen Glanz, diese köstliche gefüllte Zucchinifocaccia in der Pfanne gebacken.
Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die gefüllte Zucchinifocaccia, die in der Pfanne gebacken wird, kann 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann muss sie vor dem Genuss nur noch in der Mikrowelle erwärmt werden. Ihr könnt die Füllung selbst bestimmen, sowohl in vegetarischer als auch in nicht-vegetarischer Version. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch kleine Focaccine herstellen. Wenn ihr sie im Ofen backen möchtet, könnt ihr dies gerne tun, 20-25 Minuten im vorgeheizten Umluftofen bei 180º-200º reichen aus.
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