Schritte für die gemischte Keksdose, ein einziger Teig

• Um diese köstliche gemischte Keksdose herzustellen, muss zunächst der Mürbeteig vorbereitet werden. Zuerst können Sie eine Küchenmaschine oder einen beliebigen Küchenroboter verwenden oder alles einfach von Hand in einer Schüssel zusammenmischen. Aus Bequemlichkeit habe ich die Küchenmaschine verwendet. In die Schüssel der Küchenmaschine das Weizenmehl Typ 00 und die Kartoffelstärke sieben, die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfeln, das Salz und die Vanilleessenz hinzufügen. Alles mischen, um den berühmten „Sandteig“ zu erhalten, so genannt, da er wie Sand aussieht. Zum Schluss den Puderzucker und das Ei hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Ein Drittel des Teigs entnehmen und das Kakaopulver hinzufügen, von Hand kneten, um auch den dunklen Kakaoteig herzustellen. Beide Mürbeteige zusammenpressen und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn gewünscht, können Sie den Mürbeteig auch am Vortag zubereiten.

  

• Um das Männchen herzustellen, rollen Sie einfach den Kakaomürbeteig mit einem Nudelholz aus und verwenden Sie einen Lebkuchenmann-Ausstecher, um die Männchen auszustechen. Mit dem weißen Mürbeteig kleine Herzchen herstellen, die Sie in die Mitte des Bauches kleben. Auch die Männchen mit dem weißen Mürbeteig herstellen und stattdessen mit dem Kakaoteig kleine Sternchen herstellen und diese ebenfalls in die Mitte des Bauches legen. Mit dem restlichen Kakaoteig das Hufeisenkeks herstellen, indem Sie ein kleines Seil formen und zu einem C schließen.

  

• Mit dem restlichen weißen Mürbeteig die anderen Kekse ausstechen. Einfach den Mürbeteig mit dem Nudelholz ausrollen und mit den Ausstechformen, die Sie zur Verfügung haben, ausstechen. Sie können auch gefüllte Kekse herstellen. Dabei berücksichtigen, dass die Hälfte der Kekse ganz sein sollte, während die andere Hälfte in der Mitte mit Sternen oder Herzchen ausgestochen wird. Alle Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 13-15 Minuten backen.

  

• Wenn die Kekse gebacken und abgekühlt sind, dekorieren Sie sie nach Belieben mit zuvor geschmolzener Zartbitter-, weißer und Milchschokolade. Lassen Sie sie dann vollständig für eine Stunde trocknen. Für die gefüllten Kekse können Sie stattdessen Marmelade oder Nutella verwenden. Wenn Sie die holländische Keksform verwenden, reicht es, sie einfach mit weißer Schokolade zu glasieren und dann in Zucker zu tauchen. Und da sind sie fertig, einfach die Dose oder einen Blechbehälter füllen und sie verschenken oder Ihren Gästen servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.