Schritte für die Haselnuss-Halbmondkekse gefüllt mit Nutella

• Für diese Haselnuss-Daumenabdruck-Kekse könnt ihr jede Küchenmaschine verwenden oder den Teig von Hand in einer Schüssel und dann auf einer Arbeitsplatte kneten. Ich habe der Bequemlichkeit halber die Küchenmaschine verwendet. In die Schüssel der Küchenmaschine das Weizenmehl 00, den Kristallzucker, das Haselnussmehl, die Kartoffelstärke, das Salz, das Backpulver, die kalte Butter in Stücken und die Vanilleessenz geben und die Maschine bei Geschwindigkeit 2 für ein paar Minuten mit dem Flachrührer (K) laufen lassen. Dann die Eier hinzufügen und noch ein paar Minuten mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Oder ihr könnt ihn auch am Vortag zubereiten und den Mürbeteig die ganze Nacht im Kühlschrank lassen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, etwas mit den Händen bearbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsplatte mit einem Nudelholz zu einem 3-4 mm hohen Blatt ausrollen und mit einem runden Ausstecher Scheiben ausstechen. Diese Mürbeteigscheiben auf das Werkzeug zum Herstellen von Ravioli legen und in die Mitte einen Esslöffel Nutella geben, gut schließen und versiegeln. Wenn ihr dieses Werkzeug nicht habt, könnt ihr alles auch von Hand machen, wie es früher meine Großmutter machte, einen Teigkreis mit einem Glas ausstechen, die Füllung in die Mitte legen und zu einem Halbmond schließen und die Ränder gut mit den Zinken einer Gabel versiegeln. Alle Halbmondkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170º etwa 15-17 Minuten backen. Ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.

  

• Zum Schluss mit einer Prise Puderzucker servieren. Hier sind sie, die Haselnuss-Halbmondkekse gefüllt mit Nutella. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.