Schritte für die Haselnusskipferl

• Um diese Haselnusskekse zuzubereiten, muss die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfeln, das Weizenmehl 00, das Haselnussmehl, der Puderzucker, eine Prise Salz und die Vanilleessenz in die Schüssel der Küchenmaschine gegeben werden. Die Maschine mit dem Flachrührer (K) bestücken und einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit (1-2) rühren. Zum Schluss das Ei hinzufügen (Bei Verwendung von Eiern der Größe M reicht es, einfach nur die Hälfte zu verwenden, indem man ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlägt, mit einer Gabel verquirlt und nur die Hälfte zur Mischung gibt). Noch einige Minuten bei Geschwindigkeit 2-3 weiter mixen. Einen Teigball formen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Natürlich kann dieser Teig, wie alle Mürbeteige, auch von Hand auf einer Arbeitsfläche zusammengeknetet oder mit einem anderen Küchengerät zubereitet werden.

  

• Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche zu Rollen formen, die die Form eines Halbmondes oder Hörnchens haben. Die Kekse mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Backofen auf 170° C vorheizen. Die Kekse bei 170° C für etwa 10-12 Minuten backen.

  

• Wenn sie abgekühlt sind, die Spitzen der Kekse mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen. Vollständig trocknen lassen und servieren.

  

• Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.