Schritte für die hausgemachten zweifarbigen Kekse von Oma

• Um diese niedlichen hausgemachten zweifarbigen Kekse von Oma herzustellen, müssen die beiden Teige zubereitet werden. Beginnen wir mit dem einfachen Vanilleteig. In die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer (K) den Zucker, das Mehl 00, das Salz, die beiden Triebmittel, das Sonnenblumenöl, die geriebene Zitronenschale hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Die Milch, das Ei, die Vanilleessenz hinzufügen und noch einige Minuten mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl 00 hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist. Den Mürbeteig auf einer Arbeitsfläche gut zusammenkneten, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur ruhen lassen, während der Kakaomürbeteig zubereitet wird. Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, könnt ihr den Mürbeteig auch in einer Schüssel von Hand kneten.

  

• In die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer (K) den Zucker, das Mehl 00, das ungesüßte Kakaopulver, das Salz, die beiden Triebmittel, das Sonnenblumenöl hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Die Milch, das Ei, die Vanilleessenz hinzufügen und noch einige Minuten mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Mehl 00 hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist. Den Mürbeteig auf einer Arbeitsfläche gut zusammenkneten, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Wenn ihr keine Küchenmaschine habt, könnt ihr den Mürbeteig auch in einer Schüssel von Hand kneten.

  

• Nehmt einen Teil des weißen Teigs und formt einen Laib, leicht mit den Händen zusammendrücken und in der Zwischenzeit einen Teil des Kakaoteigs nehmen und einen etwas dünneren Laib als den weißen formen. Den Kakaoteig auf den weißen legen und wie auf dem Foto zu sehen ist, mit den Händen zu einem nahezu einheitlichen Teig rollen. Auf ein Tablett Zucker streuen und den zweifarbigen Laib gut im Zucker wälzen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Rest der Teige fortsetzen. Ich persönlich habe 4 Laibe erhalten. Sie sollten nicht zu lang sein, da sie sonst nicht auf das Blech passen. Leicht mit den Händen zusammendrücken und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° 15-20 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist, backen.

  

• Wenn sie gebacken und noch heiß sind, die Laibe auf einem Schneidebrett mit einem glatten Klingenmesser diagonal schneiden und alle Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen. Das Blech zum Trocknen für nur 3 Minuten wieder in den Ofen bei 180° stellen. Wenn gewünscht, kann dieser Schritt auch übersprungen werden, sie werden etwas weicher sein, aber genauso lecker.

  

• Und hier sind sie bereit, die hausgemachten zweifarbigen Kekse von Oma, auf einem Servierteller anordnen und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.