Schritte für die Herzkekse

• Um diese niedlichen Herzkekse herzustellen, muss der Teig vorbereitet werden. Wenn gewünscht, können Sie den Mürbeteig von Hand in einer Schüssel zubereiten. Aus Bequemlichkeit habe ich die Küchenmaschine verwendet. In die Schüssel der Küchenmaschine beide gesiebten Mehle, die kalte Butter in Stücken, die Vanille-Essenz, das Salz, das Backpulver geben und alles mit dem Flachrührer (K) bei Geschwindigkeit 1-2 mischen. Nachdem das „Sandige“ hergestellt wurde, so genannt, weil die Mischung wie Sand aussieht, den Puderzucker und das Ei hinzufügen und weiter mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig in zwei Teile teilen, in einen den gesiebten ungesüßten Kakao hinzufügen und gut einarbeiten, bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um einen homogenen Teig zu erhalten. Die beiden Teige in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  

• Die beiden Mürbeteigrollen aus dem Kühlschrank nehmen, mit den Händen bearbeiten und auf einem bemehlten Arbeitsbrett mit einem Teigroller beide Teige auf eine Dicke von etwa 4 mm ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher Herzen formen. Mit dem Ausstecher einen Teil des Herzens ausschneiden (siehe Foto) und mit dem anderen ganzen herzförmigen Keks in einer anderen Farbe zusammenfügen (siehe Foto). Auf diese Weise die verschiedenen Herzkekse in abwechselnden Farben fortsetzen.

  

• Dann die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 13 Minuten backen, sie sollten nicht zu sehr bräunen.

  

• Vollständig abkühlen lassen und auf einem Servierteller servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.