Schritte zur Karneval-Torte Zuppa Inglese

• Um diese Karneval-Torte Zuppa Inglese zu machen, wird zuerst der Mürbeteig zubereitet. Du kannst den Teig in jeder Küchenmaschine kneten, ich habe aus Bequemlichkeit die Küchenmaschine verwendet. Zuerst den Blattaufsatz, also die (K), anbringen, in die Schüssel der Küchenmaschine die kalte Butter in Stücken zusammen mit dem Puderzucker, das gesiebte Mehl mit der Prise Salz, das Backpulver, die Vanilleessenz und die geriebene Zitronenschale geben und die Maschine einige Minuten auf Stufe 2 laufen lassen. Dann das Ei und das Eigelb hinzufügen und noch einige Minuten weiterkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Mürbeteig gut kompaktieren und in Frischhaltefolie wickeln, etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Man kann den Mürbeteig auch am Vortag zubereiten.

  

• Um die Vanillecreme und dann die Schokoladencreme zuzubereiten, zuerst die Milch in einen Topf oder eine Kasserolle gießen und auf dem Herd erhitzen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Vanilleessenz mit einem Handschneebesen für ein paar Minuten schlagen. Die Maisstärke und die Prise Salz hinzufügen und gründlich mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Die nun heiße Milch nehmen und die Hälfte davon in die Schüssel mit den Eiern gießen und kräftig rühren. Die Ei- und Milchmischung in die Kasserolle gießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen, um Klumpenbildung zu vermeiden und vollständig zu verdicken. Vom Herd nehmen, die Creme in zwei Schüsseln gießen, die einfache Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In die andere Schüssel das gesiebte Kakaopulver geben und kräftig mit einem Schneebesen mischen, bis sie glatt und homogen ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  

• Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen, dann mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3 mm ausrollen. Die Mürbeteig mit einem Nudelholz in eine vorher gefettete und bemehlte 24-cm-Tortenform legen, den Boden mit einer Gabel einstechen und die Schokoladencreme darauf verteilen, gut mit einem Löffel nivellieren, dann die vorher halbierten und in Alchermes getränkten Löffelbiskuits darauflegen. Schließlich die Vanillecreme darauf verteilen und perfekt nivellieren. Als letzten Schritt den restlichen Mürbeteig ausrollen, den Karnevals-Masken-Ausstecher nehmen und die Mitte ausstechen, die entstandene Form beiseitelegen und die Torte mit dieser Hülle versiegeln, die Ränder gut nach innen schließen. Nun die Füllform aus Mürbeteig nehmen und in die Mitte des ausgehöhlten Bereichs legen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 45 Minuten backen. Auf dem unteren Rost des Ofens. Wenn sie fertig ist, den Ofen ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.

  

• Wenn sie abgekühlt ist, auf einen Servierteller legen und mit Puderzucker servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

  
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