Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckeren Lebkuchen vor, deutsche Weihnachtsplätzchen, die man während der Weihnachtszeit zubereiten kann, um eure Gäste zu beeindrucken. Ideal zum Verschenken und um Freunde und Verwandte zu überraschen. Die Lebkuchen entstanden ursprünglich als einfache Gewürzplätzchen, typisch für Deutschland, Österreich, die Schweiz und Südtirol, und im Laufe der Zeit wurden viele Varianten erfunden, bei denen der Teig mit kandierter Orange, Mandeln oder Nüssen, kandierter Zitrone angereichert und mit Schokolade oder Zuckerglasur überzogen wird, es gibt also viele Versionen. Im Folgenden findet ihr mein Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Portionen: 17 Plätzchen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Lebkuchen, deutsche Weihnachtsplätzchen

170 g Mehl 00
80 g Mandelmehl
1 Ei
50 g Akazienhonig
80 g Brauner Zucker
40 g Butter
30 g Milch
1 Teelöffel Natron
2 Esslöffel Kakao
nach Geschmack Zimt
nach Geschmack Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Prise Salz
70 g Kandierte Orange
70 g Kandierte Zitrone

Werkzeuge

1 Flachrührer
1 Küchenmaschine
1 Backblech
1 Waage
1 Backpapier
1 Löffel
1 Kochtopf

Schritte für die Lebkuchen, deutsche Weihnachtsplätzchen

Um die Lebkuchen, deutsche Weihnachtsplätzchen herzustellen, muss man zunächst den Teig vorbereiten. Ihr könnt alles von Hand in einer Schüssel mischen oder jede Küchenmaschine verwenden. Ich habe der Einfachheit halber die Küchenmaschine benutzt. In einem Kochtopf die Butter mit dem Honig und dem Zucker schmelzen. In die Schüssel der Küchenmaschine dagegen das Mehl 00, das Natron, den Kakao, das Mandelmehl, die Gewürze, das Salz, die Butter-Honig-Mischung, die Milch und schließlich das Ei geben und mit dem Flachrührer (K) gründlich mischen. Die kandierte Orange und Zitrone hinzufügen und mischen, bis ein homogener und klebriger Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Löffel den Teig nehmen und Kugeln von je 35 g formen, sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, darauf achten, sie voneinander zu distanzieren. Leicht mit der Handfläche flachdrücken und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Oberfläche jedes Plätzchens glasieren und die Oberfläche mit bunten Streuseln, gehackten Mandeln oder Milchschokolade dekorieren.
Da sind sie, die fertigen Lebkuchen, super leckere deutsche Weihnachtsplätzchen. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE

Die Lebkuchen, deutsche Weihnachtsplätzchen, können auch lange im Voraus zubereitet und dann vor Weihnachten verschenkt werden. Sie halten sich einige Tage in luftdichten oder Blechdosen.

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