Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstlichen Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen vor, die man zu jeder Gelegenheit genießen kann. Sehr weiche und schokoladige Mini-Gebäcke, gefüllt mit einer schokoladigen Puddingcreme und vielen Nüssen. Nachfolgend findet ihr das Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Portionen: Für 12 Kuchen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen

1 Ei
100 g Kristallzucker
90 g Naturjoghurt
45 g Sonnenblumenöl
20 g ungesüßtes Kakaopulver
90 ml Milch bei Raumtemperatur
100 g Haselnussmehl (Oder fein gehackte Haselnüsse)
50 g Mehl Typ 00
8 g Backpulver
1 Prise feines Salz
1 Teelöffel Vanilleessenz (Oder 1 Paket Vanillinzucker)
250 ml Vollmilch
15 g ungesüßtes Kakaopulver
50 g Kristallzucker
20 g Maisstärke
1 Prise feines Salz
nach Bedarf Aprikosenmarmelade
nach Bedarf Haselnusskrokant

Werkzeuge

1 Form
2 Schüsseln
1 Handbesen
2 Kleine Schüsseln

Schritte für die Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen

Um diese wunderbaren Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen herzustellen, muss der Teig gemacht werden. In einer Schüssel Ei mit Kristallzucker und Vanille einige Minuten aufschlagen. Das Sonnenblumenöl und die Milch nach und nach hinzufügen und weiter mischen. Auch den Joghurt dazugeben und weitermischen. Zum Schluss das Haselnussmehl, das Mehl Typ 00 und das Salz hinzufügen und vermengen. Jetzt das gesiebte Kakaopulver und das Backpulver dazugeben und sorgfältig mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Nehmen Sie die Savarin-Silikonform und geben Sie den Teig mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel hinein. Die Mini-Kuchen dann im vorgeheizten statischen Ofen für 15 Minuten bei 180° backen. Herausnehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Die Form erneut herausnehmen und die Mini-Kuchen vorsichtig herauslösen.
Schritt zur Vorbereitung der Creme
In einer Schüssel den Zucker mit der Stärke und dem ungesüßten Kakaopulver mit einem Schneebesen mixen. Etwas Milch hinzufügen, um die Mischung zu verdünnen. Den Rest der Milch in einem Topf zum Sieden bringen. Die Stärkemischung mit dem Kakao zur Milch geben und schnell mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung vollständig eingedickt ist. Abschalten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, indem die Frischhaltefolie direkt auf die Creme gelegt wird.
Die Törtchen wieder aufnehmen und die Oberseite in die Schüssel mit der Aprikosenmarmelade tauchen, dann auch in die Schüssel mit dem Haselnusskrokant tauchen und auf ein Kuchengitter legen.
Die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und den leeren mittleren Teil der Törtchen füllen und dekorieren. Und da sind sie, die Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.

AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND ANMERKUNGEN

Die Mini-Haselnuss-Schokoladenkuchen können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn gewünscht, können sie auch mit einfacher Schlagsahne oder Pudding gefüllt werden. Die Haselnüsse oder das Haselnussmehl können durch Mandeln ersetzt werden.

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