Schritte für die mit Nutella gefüllten Brioche

• Um diese köstlichen mit Nutella gefüllten Brioche zuzubereiten, muss man als erstes den Brioche-Teig herstellen. Ich habe die Küchenmaschine verwendet, aber ihr könnt auch alles von Hand in einer großen Schüssel und dann auf der Arbeitsfläche kneten. In die Schüssel der Küchenmaschine das gesiebte Mehl, die Vanille, die geriebene Orangenschale, die in zwei Fingerbreit Milch aufgelöste Hefe und den Feinkristallzucker geben und einige Minuten bei Geschwindigkeit 1-2 mit dem Knethaken kneten. Dann das Ei hinzufügen und noch einige Momente kneten lassen. Dann nach und nach die restliche Milch hinzufügen und weiter kneten. Auch das Salz hinzufügen. Schließlich nach und nach die weiche Butter in Stücken hinzufügen, gut aufnehmen lassen und weiter kneten. Um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten, dauert es insgesamt mindestens 15-18 Minuten oder bis der Teig gut verknetet ist. Den Teig in einer großen Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa 2-3 Stunden im Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.

  

• Wenn der Teig sein Volumen verdreifacht hat, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig einige Teigstücke abnehmen und Kugeln von etwa 40 g formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmal 1-2 Stunden abgedeckt gehen lassen. Wenn sie ihr Volumen verdoppelt haben, im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 10-13 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind, backen. Nicht zu lange backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, noch warm mit dem Stiel eines Holzlöffels entweder von unten oder von der Seite ein Loch bohren. Mit einer Gebäck-Spritze oder einem Spritzbeutel mit Nutella füllen.

  

• Zum Schluss die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und genießen. Und da sind sie, fertig. Ich hoffe, euch gefällt dieses letzte Rezept von mir, bis zum nächsten Mal, Freunde.