Schritte für die Möhren-Burger mit schmelzendem Kern

• Um diese köstlichen Möhren-Burger zuzubereiten, müssen die Möhren vorgekocht werden. Roh entsprechen sie etwa 600 g. Nachdem die Möhren gekocht sind, lässt man sie für eine halbe Stunde abkühlen. Mit einer Gabel gut zerdrücken, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Schließlich die Semmelbrösel hinzufügen und sorgfältig mit den Händen mischen. Der Teig ist gut formbar, aber nicht zu fest. So ist der Teig fertig. Ein Backpapier auslegen, mit Semmelbrösel bestreuen und mit Hilfe eines Ausstechrings die Burger formen. Den Ausstechring auf das Backpapier setzen, einige Löffel Teig hineingeben und gut pressen. Dann einige Scheiben Mozzarella in die Mitte legen und mit dem restlichen Teig verschließen, die Oberfläche glätten und mit weiteren Semmelbröseln bestreuen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Burger für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180º-200º für 15-20 Minuten backen, oder in der Heißluftfritteuse bei 190º für 10-12 Minuten oder noch besser in der Pfanne für 8 Minuten pro Seite. Vor dem Backen jede Oberfläche der Burger mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln und kurz vor Ende der Garzeit einen Mozzarellawürfel darauflegen, der durch die Hitze schmilzt.

  

• Und hier sind die Möhren-Burger mit schmelzendem Kern. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.