Schritte für den Nougat-Käsekuchen

• Als erstes für die Herstellung des Nougat-Käsekuchens muss der Keksboden vorbereitet werden. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen. Die Amaretti und Kekse in einem Mixer oder Zerkleinerer fein mahlen. In eine Schüssel geben, die geschmolzene Butter hinzufügen und vermengen, bis eine sandähnliche Masse entsteht. Den Boden einer 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Amaretti-Masse einfüllen. Den Boden gut mit dem Rücken eines Löffels glätten und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank oder für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

  

• Zuerst den Nougat grob im Zerkleinerer zerkleinern.

  

• In einer schönen großen Schüssel den gut gekühlten Mascarpone aus dem Kühlschrank, die gut gekühlte frische flüssige Sahne zusammen mit dem Puderzucker hinzufügen und mit den elektrischen Schneebesen für einige Minuten aufschlagen, bis eine schaumige und kräftige Masse entsteht. Den Rum, den zerkleinerten Nougat und eine gute Menge geriebene Orangenschale hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel mischen.

  

• Die Form aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank nehmen und die Masse einfüllen. Die Oberfläche gut mit einem Löffel oder einem glatten Tortenheber glätten und den Käsekuchen für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

  

• Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und den Ring oder die Form vorsichtig mit einem Fön entfernen, auch das Backpapier entfernen und den Kuchen auf einen Servierteller legen. Den Käsekuchen für 1 Stunde im Kühlschrank akklimatisieren lassen und dann die Oberfläche mit Johannisbeerzweigen und Nougatwürfeln dekorieren. Und schon ist der Nougat-Käsekuchen servierfertig. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept. Bis zum nächsten Mal, Freunde.

  
•