Schritte für die Pistazienherz-Kekse

• Zucker mit Honig in einem kleinen Topf schmelzen, dann die Butter hinzufügen und gründlich umrühren. Wenn die Mischung weißlich wird, die Pistazien hinzufügen und gründlich umrühren. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Stahltablett gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Für ein paar Stunden abkühlen lassen. Sobald es vollständig abgekühlt und eine harte Konsistenz wie Torrone oder Krokant erreicht hat, mit einem herzförmigen Ausstecher oder Keksausstecher viele Pistazienplätzchen ausstechen und beiseitelegen.

  

• Um diese leckeren Pistazienherz-Kekse zuzubereiten, geben Sie die weiche Butter in Stücken, die geriebene Schale einer Zitrone, die Vanilleessenz und den Puderzucker in die Schüssel der Küchenmaschine. Setzen Sie den Schneebesen ein und lassen Sie die Maschine 5-8 Minuten auf höchster Geschwindigkeit laufen. Dann das Ei hinzufügen und noch einige Minuten weiterschlagen. Das gesiebte Mehl, die Kartoffelstärke und das Salz hinzufügen und noch einige Minuten schlagen, bis eine homogene, kompakte, aber sehr weiche Masse entsteht. Wer keine Küchenmaschine hat, kann auch einen elektrischen Handmixer verwenden und dabei die gleiche Vorgehensweise befolgen. Zum Schluss die grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.

  

• Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und herzförmige Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. In die Mitte jedes Kekses eine Pistazienplätzchen legen. Das Backblech mit den Keksen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 180ºC für 12-15 Minuten backen. Ausschalten und abkühlen lassen.

  

• Und hier sind die Pistazienherz-Kekse fertig. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.