Schritte für die Sahnetorte mit Alchermes

• Um diese köstliche Sahnetorte mit Alchermes zuzubereiten, muss zunächst der Biskuit im Voraus vorbereitet werden. In einer großen Schüssel oder mit einer Küchenmaschine die Eier mit dem Kristallzucker und der Vanille für 15-20 Minuten aufschlagen, bis sie schaumig und weißlich sind. Das Sonnenblumenöl nach und nach hinzufügen und weiter aufschlagen. Schließlich das vorher gesiebte Mehl Typ 00 mit dem Salz hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben mischen, ohne die Masse zu entlüften, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Eine runde Form von 20-22 cm einfetten und bemehlen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170ºC für 30 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen. Ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.

  

• In einer Schüssel die gut gekühlte frische Schlagsahne mit dem Puderzucker mit den elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Den Biskuit in zwei Hälften schneiden und beide Scheiben mit Alchermes tränken, auf den ersten Boden dann die Schlagsahne gut verteilen und mit der anderen Scheibe abdecken. Die gesamte Torte mit der Schlagsahne überziehen und die Oberfläche mit Kokosraspeln und Sahnetuffs dekorieren, die zuvor in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gegeben wurden. Schließlich die eingelegten Amarenakirschen darauflegen und für 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  

• Und hier ist sie bereit zum Genießen, die Sahnetorte mit Alchermes. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept. Bis zum nächsten Mal, Freunde.