Schritte für Schneeball-Kekse mit Kirsche

• Zuerst könnt ihr für diese Schneeball-Kekse beliebige Küchenmaschinen verwenden oder sie auch von Hand in einer Schüssel zubereiten. Ich habe zur Bequemlichkeit eine Küchenmaschine verwendet. In die Schüssel der Küchenmaschine gesiebtes Mehl 00, Mandelmehl, Puderzucker und in Stücke geschnittene Butter geben und mit dem Blatt-Rührer bei Stufe 2 sorgfältig vermischen. Schließlich das Eigelb, Salz und Vanilleessenz hinzufügen und noch einige Minuten schlagen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht (falls nötig, einen Schuss Milch hinzufügen, wenn der Mürbeteig nicht zusammenkommt). Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.

  

• Mit den Händen fast walnussgroße Kugeln abreißen, den Mürbeteig in der Handfläche ausbreiten und in die Mitte einen Teelöffel Kirschmarmelade geben, gut verschließen und die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

  

• Dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 10-15 Minuten backen. Ausmachen, aus dem Ofen nehmen und mit Vanille-Puderzucker bestreuen oder darin wälzen, abkühlen lassen und nochmals mit Vanille-Puderzucker bestreuen und servieren.

  

• Und hier sind die Schneeball-Kekse mit Kirsche fertig, servieren Sie sie auf einer Servierplatte. Ich hoffe, euch gefällt dieses letzte Rezept von mir, bis zum nächsten Mal Freunde.

  
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