Schritte für die Schneemann-Brioche

• Um diese weichen Schneemann-Brioche zuzubereiten, muss man zuerst den Brioche-Teig machen. Ich habe die Küchenmaschine benutzt, aber ihr könnt auch alles von Hand in einer großen Schüssel und dann auf einem Brett kneten. In die Schüssel der Küchenmaschine das gesiebte Mehl, Vanille, geriebene Zitronenschale, die in zwei Fingerbreit Milch aufgelöste Hefe, den Zucker und das Sonnenblumenöl geben und ein paar Minuten auf Stufe 1-2 mit dem Knethaken kneten. Dann das Ei hinzufügen und noch einige Momente kneten lassen. Danach die restliche Milch nach und nach hinzufügen und weiter kneten. Auch das Salz hinzufügen. Um einen glatten und homogenen Teig zu erhalten, benötigt man insgesamt mindestens 15 Minuten oder bis der Teig gut verbunden ist. Den Teig in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Schüssel legen und bis zur Verdopplung gehen lassen, das dauert etwa 3 Stunden.

  

• Nachdem der Teig verdoppelt ist, auf ein Brett oder eine Arbeitsfläche kippen. Mit den Händen sanft entgasen und vorsichtig einige Teigstücke nehmen und Kugeln von etwa 30 g formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zwei nebeneinander wie auf dem Bild legen. 1 Stunde oder bis zur Verdopplung gehen lassen. Wenn sie fertig sind, die Oberfläche der Brioche mit dem verquirlten Ei zusammen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180º für 10 Minuten oder bis zur Bräunung backen. Ausmachen und abkühlen lassen.

  

• In zwei verschiedenen Schalen sowohl die dunkle als auch die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene weiße Schokolade muss gefärbt werden, um mehrere Farben zu erzeugen, also in mehrere kleine Schalen teilen und die gewünschten Lebensmittelfarben hinzufügen. Lassen Sie sich von meinen Fotos inspirieren und gestalten Sie die Augen, die Zweige für die Arme und den Mund mit der dunklen Schokolade. Für die Jackenknöpfe, den Schal und die Nase verwenden Sie die gefärbte Schokolade. Lassen Sie Ihrer Fantasie natürlich freien Lauf. Ich habe Zahnstocher zum Zeichnen verwendet.

  
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