Hallo Freunde, heute schlage ich euch diesen wunderbaren Schokoladenkuchen gefüllt mit Milchcreme und Erdbeeren vor, der wirklich einfach zuzubereiten ist. Er ist sehr lecker und könnte eine Idee für eine Geburtstagsfeier oder jede andere besondere Gelegenheit sein. Im Folgenden findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Schokoladenkuchen gefüllt mit Milchcreme und Erdbeeren
- 100 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 180 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 10 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 300 ml Vollmilch
- 30 g Maisstärke
- 85 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleessenz (Oder Vanillin)
- 1 Prise feines Salz
- 150 ml gezuckerte Schlagsahne (Typ hoplà)
- 200 g Erdbeeren
- Puderzucker
- 150 ml Wasser
- 50 g Kristallzucker
- 30 ml Rum (Oder Maraschino)
Werkzeuge
- 3 Schüsseln
- 1 Topf
- Elektrische Schneebesen
- 1 Backform
Schritte für den Schokoladenkuchen gefüllt mit Milchcreme und Erdbeeren
Um diesen leckeren Schokoladenkuchen gefüllt mit Milchcreme und Erdbeeren zu machen, müssen wir zuerst den Schokoladenbiskuit zubereiten. Schlagen Sie in einer Schüssel mit Hilfe eines elektrischen Schneebesens die Eier, den Kristallzucker und die Vanilleessenz für ein paar Minuten auf. Sie sollten luftig und weißlich werden. Fügen Sie das Sonnenblumenöl im Faden hinzu und rühren Sie weiter, dann geben Sie auch die Milch hinzu. Sieben Sie das Mehl, das Salz und den ungesüßten Kakao und fügen Sie sie der Mischung hinzu, mischen Sie gut. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und alles vermengen. Eine quadratische Backform von 25×25 cm einfetten und bemehlen und die Mischung hineingießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35 Minuten backen. Ausschalten, herausnehmen und abkühlen lassen.
In einem Topf oder einer Kasserolle 150 ml Milch, das Vanillearoma und die Prise Salz gießen und zum Köcheln bringen. In einer Schüssel den Kristallzucker und die Maisstärke geben, dann die restlichen ml Milch hinzufügen, also die weiteren 150 ml, und mit einem Schneebesen emulgieren. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und die Mischung hineingießen, einige Minuten auf dem Feuer eindicken lassen, dabei mit einem Schneebesen vermengen. Die Milchcreme ist fertig, in eine Schüssel gießen und mit einer Frischhaltefolie bedecken, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Schließlich in einer Schüssel die gezuckerte Sahne mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, die Milchcreme hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Zuerst das Rum-Tränken herstellen. Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, den Rum hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Auf Raumtemperatur lassen. Die Erdbeeren waschen und in Würfel schneiden, die Erdbeeren zur Milchcreme geben und gut vermischen.
Dann den Kuchen in zwei Hälften schneiden und die erste Biskuitscheibe auf einen Servierteller legen, die Basis mit dem Tränken befeuchten. Dann mit der Creme und den Erdbeeren füllen und schließlich den anderen Biskuit mit dem Tränken befeuchten und verschließen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Der Schokoladenkuchen gefüllt mit Milchcreme und Erdbeeren hält sich im Kühlschrank maximal 2-3 Tage. Wenn euch die Milchcreme nicht zusagt, könnt ihr einfach Schlagsahne verwenden.
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