Schritte für die Schwarz-Weiß-Torte

• Um diese köstliche Schwarz-Weiß-Torte herzustellen, muss zunächst die Tenerina- oder Schokoladenkuchentorte vorbereitet werden. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade mit der Butter in einem kleinen Topf. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Zucker und den Aromen, während die Eiweiße in eine andere Schüssel gegeben werden, um später mit einer Prise Salz steifgeschlagen zu werden. Nachdem die Eigelbe mit dem Zucker verrührt wurden, fügen Sie die geschmolzene Schokolade mit der Butter hinzu und mischen Sie gut durch. Schlagen Sie die Eiweiße in der Schüssel einer Küchenmaschine oder mit elektrischen Handrührgeräten steif. Fügen Sie die Eiweiße nach und nach zur Schokoladenmasse hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um die Masse nicht zu entlüften. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Eine Springform mit 18-20 cm Durchmesser einfetten und bemehlen und den Teig hineingeben.

  

• Im vorgeheizten statischen Ofen 35 Minuten bei 180° backen. Natürlich die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

  

• In einer großen Schüssel den gut gekühlten Mascarpone aus dem Kühlschrank, die gut gekühlte flüssige Sahne zusammen mit dem Puderzucker hinzufügen und mit den elektrischen Handrührgeräten ein paar Minuten schlagen, bis eine schaumige und feste Masse entsteht. Die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben.

  

• Die Oberfläche der Torte mit vielen kleinen Häufchen dicht nebeneinander dekorieren, dann die Oberfläche mit ungezuckertem Kakaopulver bestäuben und servieren.

  

• Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.