Hallo Freunde, heute schlage ich euch die Totenbohnen vor, wunderschöne weiche Kekse, die für die Verstorbenen und Allerheiligen gemacht werden. Es sind einfache, duftende und gewürzte Mandelkekse, die in der Region Marken oder Umbrien zubereitet werden. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Ungefähr 25 Kekse
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Totenbohnen
- 130 g Mandelmehl oder fein gehackte Mandeln
- 50 g Mehl 00
- 1 Ei
- 65 g weiche Butter
- 150 g Kristallzucker
- nach Belieben geriebene Zitronenschale
- nach Belieben Zimtpulver
- 1 Prise feines Salz
- Vanille (optional)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Arbeitsplatte
Schritte für die Totenbohnen
Um die Totenbohnen herzustellen, alle Zutaten in einer Schüssel zusammen mischen, beginnend mit Zucker und Mandelmehl mit den Gewürzen, Salz und Aromen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und sorgfältig mischen, bis ein weicher und klebriger Teig entsteht. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf legen. Rollen formen und mit einem Messer in Stücke schneiden. Sobald die Mürbeteigstücke fertig sind, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170ºC für 15 Minuten backen. Beim Backen werden sie flach und breiten sich aus. Wenn gewünscht, können Sie ihnen auch eine runde Form geben. Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Und hier sind sie, bereit zum Servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die Totenbohnen werden in luftdichten oder Blechbehältern für einige Tage aufbewahrt. Sie sind typisch für die Region Marken.
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