Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese leckere überbackene Pasta mit Fleischbällchen vor, die man zu jeder Gelegenheit genießen kann. Wenn ihr mal Pasta und Fleischbällchen übrig habt, könnt ihr dieses raffinierte Resteverwertungsrezept zubereiten oder wie ich alles von Anfang an machen. Unten findet ihr das Rezept..

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Küche: Italienisch

Zutaten für die überbackene Pasta mit Fleischbällchen

Hausgemachte Béchamelsoße
300 g Pasta, jede Form
1 Scamorza
750 g Tomatensoße
Extra natives Olivenöl
Halb Knoblauch
Feines Salz
300 g Kalbshackfleisch
1 Scheibe Toastbrot
35 g Geriebener Parmesan
1 Ei
Gehackte Petersilie
n.B. Paniermehl
Feines Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise Muskatnuss
n.B. Milch oder Wasser
n.B. Erdnussöl zum Braten

Werkzeuge

1 Kasserolle
1 Pfanne
2 Schüsseln

Schritte für die überbackene Pasta mit Fleischbällchen

Um diese überbackene Pasta zuzubereiten, müssen zuerst die Fleischbällchen vorbereitet werden. In einer Schüssel das Kalbshackfleisch, die Eier, die fein gehackte Petersilie, das zuvor in etwas Milch eingeweichte und gut ausgewrungene Toastbrot, den geriebenen Parmesan, das Salz nach Bedarf, eine Prise Pfeffer und Muskatnuss sowie Paniermehl vermischen und alles gut mit den Händen zu einer homogenen und weichen, aber kompakten Masse verarbeiten. Die Fleischbällchen formen und im Paniermehl wenden, dann in heißem Öl frittieren. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die Sauce zubereiten. In einer Kasserolle das Öl und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für einige Minuten anbraten, dann die Tomatensoße hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. In einer anderen Kasserolle die Pasta in kochendem, gesalzenem Wasser Ihrer Wahl kochen. Die Pasta al dente abgießen und in eine Schüssel geben, dann etwas Tomatensoße, die Béchamelsoße hinzufügen und sorgfältig vermischen. Die Pasta in eine Auflaufform geben und die Fleischbällchen, den geriebenen Käse und die gewürfelte Scamorza oder Mozzarella hinzufügen. Schließlich die restliche Soße und den geriebenen Parmesan darüber gießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180º-200º für 20 Minuten oder bis zur Gratination backen.
Und da ist sie bereit zum Servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein neuestes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.