Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese fantastischen Vanillekipferl vor, deutsche Weihnachtsplätzchen, die während der Weihnachtszeit in Deutschland zubereitet werden, aber inzwischen auch in Italien sehr bekannt sind. Typische traditionelle Plätzchen mit Mandeln und Vanille, die auf der Zunge zergehen. Im Folgenden findet ihr das Rezept.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Küche: Deutsch
Zutaten für die Vanillekipferl
- 250 g Bayerische Butter (Oder einfache Butter)
- 125 g Puderzucker
- 275 g Mehl 00
- 150 g Mandelmehl (Oder fein gemahlene Mandeln)
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt (Oder Vanillin oder Vanillesamen)
- 1 Ei
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf Vanille-Puderzucker
Werkzeuge
- 1 K-Haken
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schneidebrett
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
Schritte für die Vanillekipferl
Um diese köstlichen Vanillekipferl zuzubereiten, müssen Sie die kalte Butter aus dem Kühlschrank in Würfeln, die beiden Mehlsorten, den Puderzucker, die Prise Salz und das Vanillearoma in die Schüssel der Küchenmaschine geben und die Maschine mit dem K-Haken einsetzen. Einige Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit (1-2) kneten. Schließlich die Eier hinzufügen und noch einige Minuten auf Geschwindigkeit 3 mischen. Einen Teig formen und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Natürlich können Sie diesen Teig, wie alle Mürbeteige, auch von Hand auf einer Arbeitsfläche kneten oder in jeder anderen Küchenmaschine zubereiten. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche zu Halbmond- oder Hornformen rollen. Die Kekse mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 170° statisch vorheizen. Die Kekse bei 170° für etwa 15 Minuten backen.
Noch warm die Kekse mit Vanille-Puderzucker bestreuen und vollständig abkühlen lassen. Die Vanillekipferl auf einer Servierplatte anrichten und servieren. Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die Vanillekipferl können in luftdichten Behältern oder Blechdosen für einige Tage aufbewahrt werden, sodass Sie sie auch einige Tage vor Weihnachten zubereiten und verschenken können.
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