Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstliche weiche Red Velvet Torte vor, die man zu jedem Anlass zubereiten kann, vor allem aber als Idee für die Weihnachtsfeiertage. Ganz festlich und rot wird sie euch auch zu anderen Gelegenheiten Freude bereiten. Unten findet ihr das Rezept.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Küche: Italienisch

Zutaten für die weiche Red Velvet Torte

3 Eier
120 g Zucker
15 g ungesüßtes Kakaopulver
100 g Mehl 00
15 g roter Lebensmittelfarbstoff (Decora)
45 g Sonnenblumenöl
60 g Milch bei Zimmertemperatur
6 Backpulver
1 Prise feines Salz
1 Teelöffel Vanilleessenz
250 g Mascarpone
250 ml frische Sahne
60 g Puderzucker
150 g Himbeeren
Raffaello Pralinen
nach Bedarf Milch (Oder alkoholische Tränke nach Wahl)

Werkzeuge

Elektrische Schneebesen
2 Schüsseln
1 Schlaue Backform
1 Pinsel
1 Spritzbeutel
Glatte Tülle

Schritte zur weichen Red Velvet Torte

Um diese wunderbare weiche Red Velvet Torte zu machen, muss man zuerst den Teig vorbereiten. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanilleessenz 15 Minuten lang schlagen, bis sie schaumig und weißlich sind. Den roten Lebensmittelfarbstoff in Gel der Marke Decora hinzufügen (ich empfehle hauptsächlich diesen Lebensmittelfarbstoff, weil ich ihn am besten finde, um die richtige Färbung zu erreichen), auch das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl und die Milch hinzufügen und weiter schlagen. Schließlich das vorher mit dem Backpulver und dem Salz gesiebte Mehl und Kakaopulver hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben rühren, ohne die Mischung zu entlüften, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Eine Tortenform von cm einfetten und mit Mehl bestäuben (Schlaue Backform) und die Mischung einfüllen. Im heißen statischen Backofen bei 180° etwa 20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen, ausschalten und abkühlen lassen.
In einer Schüssel den gut kalten Mascarpone aus dem Kühlschrank mit der frischen Sahne und dem Puderzucker mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine schaumige Creme entsteht. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und in den Kühlschrank stellen.
Die umgedrehte und inzwischen abgekühlte weiche Torte auf eine Servierplatte legen und die Basis leicht mit etwas Milch bepinseln, indem man einen Silikonpinsel verwendet. Wer eine alkoholische Tränke mag, kann Rum oder Alkermes verwenden. Die gesamte Oberfläche mit der zuvor vorbereiteten Mascarponecreme dekorieren und viele Spitzen nebeneinander setzen.
Die Oberfläche mit frischen Himbeeren und Raffaello-Bonbons dekorieren. Wenn ihr sie weihnachtlich gestalten möchtet, reicht es, weihnachtliche Dekorationen wie sternförmige Kekse, Zuckerstreusel usw. zu verwenden.
Hier ist sie servierfertig. Ich hoffe, euch gefällt mein letztes Rezept, bis zum nächsten Mal, Freunde.