Hallo Freunde, heute schlage ich euch dieses köstliche weihnachtlich gefüllte Panfocaccia vor, das ihr während der Weihnachtsfeiertage zubereiten und eure Gäste beim Mittag- oder Abendessen überraschen könnt. Ein sehr einfaches, aber eindrucksvolles Rezept dank der sternförmigen Form. Natürlich könnt ihr jede andere Form verwenden, die ihr zur Verfügung habt. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: Für 6-8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das weihnachtlich gefüllte Panfocaccia
- 500 g Mehl 0 oder Nuvola Caputo Mehl
- 350 g Wasser bei Raumtemperatur
- 10 g frische Bierhefe
- 15 g feines Salz
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Malz oder Honig
- 100 g entkernte grüne Oliven
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- nach Bedarf Tomaten
- nach Bedarf extra natives Olivenöl, um es auf die Focaccia zu geben, bevor sie in den Ofen kommt
- 150 g gekochter Schinken (Oder andere Wurstwaren nach Wahl)
- nach Bedarf Mayonnaise (Oder streichfähiger Frischkäse)
Werkzeuge
- 1 Hakenaufsatz
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Schritte für das weihnachtlich gefüllte Panfocaccia
Um dieses fantastische weihnachtlich gefüllte Panfocaccia zuzubereiten, bereiten Sie den Teig vor. Geben Sie das gesiebte Mehl, die in zwei Fingern Wasser aufgelöste Bierhefe und den Honig in die Schüssel der Küchenmaschine und vermischen Sie alles mit dem Hakenaufsatz. Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu und kneten Sie weiter. Zum Schluss das Salz und dann das Olivenöl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig glatt ist. Dieser Vorgang dauert insgesamt etwa 15-18 Minuten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überhitzen. Dieser Prozess kann auch von Hand mit einer Schüssel durchgeführt werden. Wenn der Teig bereit ist, die entkernten grünen Oliven hinzufügen und in den Teig einarbeiten, einige Falttechniken anwenden und in einer gefetteten Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, bis zur Verdoppelung aufgehen lassen. Wenn Sie die entkernten Oliven nicht verwenden möchten, können Sie diese einfach weglassen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn in eine stern- oder weihnachtsbaumförmige Form oder einfach in eine runde Form. Für den Durchmesser können Sie eine Form von 26 cm verwenden. Bedecken Sie den Boden der Form zuerst mit extra nativem Olivenöl, legen Sie den Teig hinein und dehnen Sie ihn mit den Händen aus. Noch eine Stunde aufgehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie mit den Fingern vorsichtig in den Teig und dekorieren Sie die Oberfläche mit weiteren grünen Oliven, mit den Händen zerteilten Tomaten, reichlich extra nativem Olivenöl, Oregano und Salz. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 250 °C für 20-25 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
Wenn die Focaccia fertig ist, lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie mit dem gekochten Schinken und der Mayonnaise. Natürlich können Sie auch Salat und Tomaten verwenden, Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack gestalten.
Und hier ist das weihnachtlich gefüllte Panfocaccia fertig. Ich hoffe, euch gefällt dieses letzte Rezept von mir, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Das weihnachtlich gefüllte Panfocaccia kann auch im Voraus zubereitet werden. Die Füllung könnt ihr nach Belieben wählen. Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank aufgrund der Wurstwaren aufbewahren. Wichtig ist, es in Frischhaltefolie einzuwickeln.
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