Schritte für die weihnachtlichen Cupcakes

• Zuerst die Muffins im Voraus vorbereiten. In einem kleinen Topf die Butter mit der Milch und dem Kaffee schmelzen und wenn alles geschmolzen ist, ausschalten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Eier, den Vanilleextrakt und den Kristallzucker mit einem elektrischen Rührgerät einige Minuten lang schlagen. Das Mehl 00 in mehreren Schritten hinzufügen und von unten nach oben mischen, dann nach und nach die Milch-Kaffee-Mischung einrühren und sorgfältig vermengen. Zum Schluss das Backpulver hinzufügen. Wenn ein homogener Teig entstanden ist, diesen in die Papierförmchen der Muffinform füllen und zu 3/4 füllen. Dann im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten backen oder die Stäbchenprobe machen. Sie können sie auch mit Nutella füllen, wenn Sie möchten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  

• In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und der kalten Flüssigsahne aus dem Kühlschrank aufschlagen, bis die Mischung schaumig und homogen ist. Die Mischung in zwei Schüsseln aufteilen und in eine davon die grüne Lebensmittelfarbe geben und gut vermengen. Sobald die beiden Mischungen bereit sind, diese in zwei separate Spritzbeutel einfüllen, in den weißen Frosting-Spritzbeutel die glatte Tülle setzen und in den grünen die Sterntülle. Die abgekühlten Muffins nehmen und eine Schicht weißen Frosting auf jeden Muffin auftragen, wie auf dem Foto zu sehen, dann einen umgedrehten Eiswaffel darauf setzen und die Waffeln vollständig mit grünem Frosting bedecken, um die Blätter der Bäume nachzuahmen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

• Und da sind sie bereit. Hübsch, oder?? Ich hoffe, euch gefällt dieses letzte Rezept von mir, bis zum nächsten Mal, Freunde.