Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese wunderbare Zitronen-Kokos-Tiramisu-Torte vor, die man zu jedem besonderen Anlass oder einfach als Dessert für ein bisschen Komfort zubereiten kann. Die Kombination aus Zitrone und Kokosnuss ist wirklich fantastisch; wenn wir diese Aromen dann in ein Tiramisu geben, schaffen wir wirklich ein Vergnügen. Es ist ein sehr schnelles Rezept, die Mascarpone-Creme ist die cleverste, die es gibt, und es werden keine Eier oder Schlagsahne benötigt. Im Folgenden findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Portionen: Form 18 cm
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zitronen-Kokos-Tiramisu-Torte
- 500 g Mascarpone
- 35 g geraspelte Kokosnuss
- 300 Zitronenaufstrich (Oder Lemon Curd)
- Hausgemachtes Lemon Curd Rezept (Falls ihr den Zitronenaufstrich nicht findet)
- 3 Packungen Löffelbiskuits
- Tränke für Kuchen mit Limoncello
- Kokospralinen à la Raffaello
- Zitronenzesten und geriebene Schale
- 50 g Kristallzucker
- 225 g Wasser
- 60 g Limoncello
Werkzeuge
- 1 Springform 18 cm
- 2 Schüsseln
- Backpapier
- Elektrische Rührbesen
- 1 Spritzbeutel
- 1 Glatte Tülle
Schritte für die Zitronen-Kokos-Tiramisu-Torte
Um diese Zitronen-Kokos-Tiramisu-Torte zu machen, muss man zuerst die Creme im Voraus zubereiten. Es ist eine sehr schnelle Creme, die Amarene. In eine große Schüssel den kalten Mascarpone aus dem Kühlschrank zusammen mit dem Zitronenaufstrich und der geraspelten Kokosnuss geben und mit Hilfe der elektrischen Rührbesen für einige Minuten aufschlagen, bis eine schaumige und dicke Masse entsteht. Wenn ihr den Zitronenaufstrich nicht findet, könnt ihr Lemon Curd nach meinem Rezept über den folgenden Link verwenden https://blog.giallozafferano.it/rosly/ricetta-lemon-curd-crema-al-limone-anglosassone/ . Wenn ihr beim Probieren der Creme feststellt, dass sie nicht süß genug ist, könnt ihr Puderzucker hinzufügen. Die erhaltene Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen, um sie fest werden zu lassen.
Zuerst die Limoncello-Tränke zubereiten. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker erhitzen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, den Herd ausschalten, den Limoncello hinzufügen und vollständig abkühlen lassen. Eine 18 cm Springform mit Backpapier auslegen und einige Löffelbiskuits in 3 gleich große Teile schneiden. Dann mit den abgerundeten Enden beginnen. Die Löffelbiskuitstücke schnell in die Limoncello-Tränke tauchen, ohne sie zu lange im Flüssigkeit zu lassen.
Die getränkten Löffelbiskuits auf dem Boden der Form anordnen, beginnend von außen, um einen Rand zu schaffen. So weiterverfahren, um auch den mittleren Teil der Form mit den ganzen Löffelbiskuits zu füllen, d. h. mit den mittleren Stücken der zuvor geschnittenen Löffelbiskuits. Den Spritzbeutel aus dem Kühlschrank nehmen und beginnen, Cremehäubchen von außen nach innen übereinander zu setzen, bis alle Löffelbiskuits bedeckt sind. Auf die gleiche Weise wie zuvor eine weitere Schicht in Limoncello getränkter Löffelbiskuits und weitere Cremehäubchen darauf platzieren. Die Form für 5-6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit die Form vorsichtig aus dem Kühlschrank nehmen und den Rand vorsichtig entfernen, dann die Torte auf eine Servierplatte legen. Die Oberfläche mit Zitronenzesten, geriebener Zitrone und Kokospralinen dekorieren und servieren.
Und da ist sie fertig. Ich hoffe, euch gefällt dieses letzte Rezept von mir, bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die Zitronen-Tiramisu-Torte kann auch im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank für 2 Tage.
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