Die gegrillten Auberginen sind eine köstliche und einfache Vorspeise oder Beilage für die ganze Familie. Die Auberginen werden zuerst auf einer sehr heißen Grillplatte geröstet und dann mariniert, damit sie zart und geschmackvoll werden. Marinierte Auberginen sind einfach zuzubereiten und köstlich, perfekt auch zum Schneiden in kleine Stücke und als Aperitif oder auf einem Buffet zu servieren.
Sie sind perfekt für all unsere Fleisch- oder Fischvorspeisen, für Sandwiches oder als Dressing für kalte Pasta. Die gegrillten Auberginen sind ein leichtes und köstliches Gericht, das nach dem Marinieren sehr zart und lecker wird. Sobald sie zubereitet sind, bewahre ich sie einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die gegrillten Auberginen richten wir auf einem schönen Servierteller an und gießen die köstliche Marinade darüber.
Gegrillte Auberginen: Wie Man Sie Richtig Zubereitet
Gegrillte Auberginen sind ein einfaches Gericht: Man muss sie nur auf einer sehr heißen Grillplatte rösten. Das Grillen verleiht den Auberginen nicht nur einen besonderen Rauchgeschmack, sondern bringt auch ihre natürliche Süße zur Geltung.
Perfekte Marinade für Gegrillte Auberginen
Nach dem Grillen werden die Auberginen mariniert, um sie zart zu machen und ihren Geschmack hervorzuheben. Das Rezept für die Marinade der gegrillten Auberginen ist sehr einfach und schnell. Die marinierten Auberginen sind so lecker, dass sie auch als Aperitif oder auf einem Buffet serviert werden können.
Gegrillte Auberginen: Ein Vielseitiges Gericht
Gegrillte Auberginen sind so vielseitig, dass sie sich perfekt mit verschiedenen Arten von Fleisch- oder Fischvorspeisen, in Sandwiches oder als Dressing für kalte Pasta kombinieren lassen. Aber sie sind auch eine großartige Lösung für eine leichte und köstliche Mahlzeit.
Sobald sie gegrillt sind, werden die Auberginen auf einem schönen Servierteller angerichtet und mit der köstlichen, zubereiteten Marinade gewürzt.
Entdecken Sie das Rezept !
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, ein kleiner Tipp
Wie man die Bitterkeit der Auberginen Schritt für Schritt beseitigt
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Herd, Grillplatte
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Auberginen (groß)
- Salz
- Olivenöl (1 Glas)
- Essig (2 Esslöffel)
- Minze
- scharfer Chili (nach Belieben)
- Gemüsehobel
- Gusseisenplatte
Zubereitung der gegrillten Auberginen
Zuerst kümmern wir uns um die Auberginen. Wir wählen schöne, frische und feste Auberginen. Waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die Enden ab, ohne sie zu schälen.
Mit Hilfe des Gemüsehobels die Auberginen in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Auberginen entwässern siehe hier
Jetzt eine Grillplatte oder eine Antihaftpfanne erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Auberginenscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Die gegrillten Auberginen auf einem Teller anrichten und nach Belieben würzen. Sie können natives Olivenöl extra, Knoblauch, Minze, Chili, Balsamico-Essig oder was auch immer Sie bevorzugen verwenden, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Bereite separat eine Marinade zu: In einer Schüssel Öl-Essig-Salz gut vermischen
Die Marinade gleichmäßig über die Auberginen gießen, eventuell mit einem Küchenpinsel helfen
Und hier sind Ihre leckeren
Gegrillten Auberginen
TIPPS UND HINWEISE
Nach dem Marinieren den Teller mit Frischhaltefolie oder Plastikfolie abdecken und das Ganze für mindestens zwei Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen. Die gegrillten und marinierten Auberginen können in einer luftdicht verschlossenen Glasform oder in Frischhaltefolie im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
