Hallo an alle Kochliebhaber und Bimby-Fans! Heute möchte ich mein spezielles Rezept für Orangenmarmelade mit Schalen und Apfel mit euch teilen, das mit Hilfe unseres treuen Bimby zubereitet wird.
Das Besondere an dieser Marmelade ist die Verwendung des Apfels, der dank seines natürlichen Pektinanteils die Marmelade auf köstliche und natürliche Weise verdickt. Das Ergebnis ist eine Marmelade mit intensivem Geschmack und perfekter Konsistenz, ideal zum Bestreichen von Zwieback, für Torten oder als Ergänzung zu Käse.
Der Prozess ist einfach und schnell, genau wie ich es mag, wenn ich mit dem Bimby koche. Zuerst müssen wir frische und duftende Orangen, eine Zitrone und einen Apfel von guter Qualität besorgen. Die Orangenschalen verleihen die bittere Note, die perfekt mit der Süße des Apfels und des Zuckers kontrastiert.
Sobald wir die Zutaten haben, kümmert sich der Bimby um den Rest. Nachdem wir die Orangen geschält und in Stücke geschnitten haben, legen wir sie zusammen mit dem Apfel in unseren Freund Küchenroboter. Wir fügen den Zucker hinzu und lassen den Bimby die Magie vollbringen, indem er die Zutaten kocht und mischt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Der Duft, der sich in der Küche verbreitet, wird einfach unwiderstehlich sein, und Sie werden es kaum erwarten können, Ihre Kreation zu probieren. Sobald sie fertig ist, können Sie die Marmelade in sterilisierten Glasgefäßen aufbewahren, bereit zum Verschenken oder Genießen zu jeder Zeit.
Diese Orangen- und Apfelmarmelade mit Schalen ist wirklich eine Explosion von Aromen und Düften, und ich bin sicher, dass sie bald zu einem Ihrer Lieblingsrezepte wird, die Sie mit dem Bimby zubereiten können. Ich freue mich darauf, Ihre Kommentare und Erfahrungen mit dieser köstlichen Marmelade zu hören. Guten Appetit und viel Spaß bei der Zubereitung mit Ihrem Bimby!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Gläser
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 kg Orangen (nach Abzug der Abfälle)
- 1 Zitrone
- 1 Apfel
- 350 g Zucker
Werkzeuge
Um die Orangenmarmelade zuzubereiten, habe ich den Bimby verwendet und auch:
- Gläser
Schritte
Wie man die Orangenmarmelade mit dem Bimby zubereitet
Um die Marmelade zuzubereiten, beginnen wir damit, die Orangen und die Zitrone mit einem Sparschäler zu schälen. Wir müssen etwa 60 Gramm Schale ohne das Weiße aufheben, da die Marmelade sonst bitter wird. Danach schneiden wir den Apfel in vier Teile und behalten die Schale, entfernen aber die Kerne.
Nachdem wir die Zutaten vorbereitet haben, geben wir die Schalen und den Zucker in den Bimby-Behälter und lassen ihn für 30 Sekunden auf Turbo laufen. Dann fügen wir das Obst hinzu und pürieren alles für 5 Sekunden auf Geschwindigkeit 7.
Nach dem Pürieren kochen wir die Mischung für 45 Minuten bei 100 Grad. Um heiße Spritzer während des Kochens zu vermeiden, können wir den Varoma auf den Deckel setzen und auch die leeren Gläser kopfüber auf den Varomadeckel legen, um sie zu sterilisieren.
Am Ende des Kochens erhalten wir eine körnige Marmelade. Um die Kochzeit zu überprüfen, können wir den Teller-Test machen: Wir legen einen Löffel Marmelade auf den Teller und überprüfen, ob sie langsam herunterläuft. Wenn wir eine samtigere Konsistenz wünschen, können wir noch einen weiteren Turbogang für 30 Sekunden machen.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gießen wir die Marmelade in die Gläser, verschließen sie gut mit nur neuen Deckeln und lassen sie für 10 Minuten kochen, um die Sterilisation sicherzustellen.
Hier ist Ihre wunderbare Marmelade fertig!
Wenn wir stattdessen ein traditionelles Verfahren bevorzugen:
Wir beginnen damit, die Orangen und die Zitrone mit einem Sparschäler zu schälen und darauf zu achten, nur die Schale ohne das Weiße zu behalten. Danach schneiden wir den Apfel in Viertel, behalten die Schale, entfernen jedoch die Kerne.
Sobald wir die Zutaten vorbereitet haben, geben wir die Schalen und den Zucker in einen Topf und kochen sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang, wobei wir gelegentlich umrühren. Dann fügen wir das Obst hinzu und setzen das Kochen für weitere 45-60 Minuten fort, wobei wir häufig umrühren.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, können wir die Kochzeit überprüfen, indem wir den Teller-Test machen: Wir legen einen Löffel Marmelade auf den Teller und überprüfen, ob sie langsam herunterläuft. Wenn wir eine samtigere Konsistenz wünschen, können wir einen Stabmixer verwenden, um die Marmelade homogener zu machen.
Schließlich füllen wir die Marmelade in die sterilisierten Gläser, verschließen sie gut mit neuen Deckeln und lassen sie in einem Wasserbad 10 Minuten kochen, um die Sterilisation sicherzustellen. Hier ist unsere köstliche Marmelade auf traditionelle Weise fertig!
Tipps und Hinweise
Tipps und Hinweise:
– Es ist wichtig, die Gläser und Deckel zu sterilisieren, bevor sie zur sicheren Aufbewahrung der Marmelade verwendet werden.
– Wir können Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen, um der Marmelade einen zusätzlichen Touch zu verleihen.
– Für eine leichtere Version kann die Zuckermenge reduziert oder natürliche Süßstoffe verwendet werden.
– Die Marmelade kann an einem kühlen und dunklen Ort mehrere Monate aufbewahrt werden, sofern die Gläser gut verschlossen sind.
– Wir können das Rezept personalisieren, indem wir verschiedene Obstsorten wie Erdbeeren, Pfirsiche oder Aprikosen verwenden.
Die Zubereitung von Marmelade ist eine lohnende Tätigkeit und das Ergebnis wird ein köstliches Konfitüre sein, das morgens auf Toast genossen oder als Zutat in Desserts und Torten verwendet werden kann. Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Häufig gestellte Fragen zur Orangenmarmelade:
Kann ich andere Zitrusfrüchte außer Orangen verwenden?
Ja, Sie können mit Zitronen, Mandarinen oder Grapefruits experimentieren, um verschiedene Zitrusmarmeladenvarianten zu erhalten.
Wie lange hält sich die Marmelade?
Wenn sie korrekt aufbewahrt wird, kann sich die Orangenmarmelade bis zu einem Jahr halten.
Kann ich die gleiche Methode verwenden, um Marmelade mit anderen Obstsorten zuzubereiten?
Sicher, Sie können das gleiche Verfahren mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Pfirsichen oder Aprikosen befolgen.
Kann ich die Zuckermenge im Rezept reduzieren?
Sie können die Zuckermenge nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, aber bedenken Sie, dass der Zucker auch zur Konservierung der Marmelade beiträgt.
