Der Pan D’Arancio ist ein Kuchen, der den ganzen Geschmack und Duft einer Orange einfängt. Wenn ich ihn zubereite, ist er in einem Tag weg! Er wird schnell zubereitet, indem man alles (einschließlich der ganzen Orange) püriert, in eine Form gießt und sofort in den Ofen schiebt! Manchmal bereite ich mit demselben Teig die Muffins, so habe ich den Pan d’Arancio in kleinen Portionen. Der Pan D’Arancio ist weich, duftend, perfekt fürs Frühstück, als Snack oder als Nachtisch. Es ist wichtig, reife und unbehandelte Orangen zu verwenden. Perfekt zum Zubereiten mit dem Bimby, da er einen leistungsstarken Motor hat.
Wenn Sie Gebäck mit Zitrusfrüchten mögen, sollten Sie dies nicht verpassen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 273,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,96 (g) davon Zucker 25,59 (g)
- Proteine 4,38 (g)
- Fett 10,03 (g) davon gesättigt 2,23 (g)davon ungesättigt 7,38 (g)
- Fasern 3,42 (g)
- Natrium 83,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Orangen (bio unbehandelt)
- 120 ml Milch
- 100 ml Erdnussöl
- 230 Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- Backpulver (ein Päckchen)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Der Pan d’Arancia, auch bekannt als Pan d’Arancio, ist ein traditioneller sizilianischer Kuchen, bei dem ganze Orangen, einschließlich der Schale, im Teig verwendet werden. Er wird schnell zubereitet: Es genügt ein guter Mixer, um alle Zutaten in wenigen einfachen Schritten zu pürieren. Wichtig ist, dass die Orangen biologisch und nicht oberflächlich behandelt sind. Es ist ein sehr köstlicher Kuchen und eine perfekte Möglichkeit, reife Orangen zu verwenden.
Werkzeuge
Um den Pan d’Arancio mit diesen Mengen zuzubereiten, benötigst du diese Werkzeuge
- Form Springform
- Mixer
Schritte
Um den Pan d’Arancio zuzubereiten, fangen Sie so an: Waschen, trocknen und schneiden Sie die Orangen in Scheiben und dann in Stücke, ohne die Schale zu entfernen. Entfernen Sie die Kerne und geben Sie sie zusammen mit dem Öl und der Milch in einen Mixer. Pürieren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die Eier, den Zucker und das gesiebte Mehl mit der Kartoffelstärke hinzu. Pürieren Sie erneut, aber nicht zu viel.
Fügen Sie das Backpulver und das Salz hinzu und pürieren Sie erneut, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Gießen Sie die Masse in eine 24 cm Springform, die zuvor gebuttert und bemehlt wurde.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für etwa 50 Minuten, und prüfen Sie das Garen am Ende mit einem Zahnstocher. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn leicht abkühlen und stürzen Sie ihn dann aus der Form. Legen Sie ihn auf ein Kuchengitter, decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Vervollständigen Sie den Pan d’Arancia mit einer Prise Puderzucker und servieren Sie ihn.
Die Orange vorbereiten: Legen Sie die gewaschene, getrocknete und in Stücke geschnittene Orange in den Behälter. Zerkleinern:10 Sek. bei Geschwindigkeit 5.
Die Zutaten vermengen: Mit einem Spatel nach unten schieben. Mehl, Eier, Zucker, Öl und Milch hinzufügen.
Vermengen:1 Min. bei Geschwindigkeit 4.
Den Backpulver hinzufügen: Backpulver hinzufügen. Mischen:30 Sek. bei Geschwindigkeit 4.Fahren Sie wie oben beschrieben fort
Tipps und Hinweise
Varianten und Hinweise zum Pan d’Arancio
Varianten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl 00 durch Reismehl oder Mandelmehl für ein glutenfreies Dessert.
Mit Mandeln: Fügen Sie 50 g Mandelmehl oder gehackte Mandeln für eine rustikalere Note hinzu.
Mit Schokolade: Mischen Sie dunkle Schokoladenstückchen unter den Teig für einen leckeren Kontrast.
Laktosefrei: Verwenden Sie Pflanzenmilch oder Wasser anstelle von Milch und Öl anstelle von Butter.
Leicht: Reduzieren Sie den Zucker und ersetzen Sie ihn teilweise durch Honig oder Erythrit.
Hinweise und Tipps
Welche Orange verwenden? Bevorzugen Sie biologisch angebaute, unbehandelte Orangen mit dünner, süßer Schale.
Wie wird es weicher? Sieben Sie das Mehl und arbeiten Sie den Teig nicht zu viel.
Kann es aufbewahrt werden? Ja, es bleibt 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter weich. Sie können es auch in Scheiben einfrieren.
Glasur oder Puderzucker? Für ein eleganteres Dessert können Sie es mit einer Orangenglasur überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
Welche Orange verwenden? Bevorzugen Sie biologisch angebaute, unbehandelte Orangen mit dünner, süßer Schale.
Wie wird es weicher? Sieben Sie das Mehl und arbeiten Sie den Teig nicht zu viel.
Kann es aufbewahrt werden? Ja, es bleibt 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter weich. Sie können es auch in Scheiben einfrieren.
Glasur oder Puderzucker? Für ein eleganteres Dessert können Sie es mit einer Orangenglasur überziehen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.
FAQ (Fragen und Antworten)
🔹 Kann ich jede Art von Orange verwenden?
Es ist besser, bio, unbehandelte Orangen mit dünner, süßer Schale zu wählen, um chemische Rückstände zu vermeiden.
🔹 Muss ich die Orangenschale entfernen?
Nein. Das Besondere am Pan d’Arancio ist die Verwendung der ganzen Orange, einschließlich der Schale, die dem Teig Aroma und Weichheit verleiht.
🔹 Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, Sie können Honig, Erythrit oder Rohrzucker verwenden, aber die Konsistenz kann sich leicht ändern.
🔹 Kann es glutenfrei gemacht werden?
Ja. Ersetzen Sie das Mehl 00 durch Reismehl oder Mandelmehl für eine glutenfreie Version.
🔹 Wie kann man einen weicheren Kuchen erhalten?
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu vermeiden.
Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur und schlagen Sie sie gut mit dem Zucker.
Bearbeiten Sie den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu stark.
🔹 Öl oder Butter?
Die Pflanzenöl macht den Kuchen weicher und leichter, während die Butter einen reicheren Geschmack verleiht.
🔹 Wie lange hält der Pan d’Arancio?
Er bleibt 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter weich. Sie können ihn auch in Scheiben einfrieren für eine längere Haltbarkeit.
🔹 Kann er mit anderen Zutaten angereichert werden?
Ja. Sie können Schokoladenstückchen, Nüsse oder eine Orangenglasur hinzufügen für einen zusätzlichen Genuss.
🔹 Besser statischer oder Umluftofen?
Der statische Ofen bei 170°C für ca. 40-45 Minuten ist ideal für eine gleichmäßige und weiche Backzeit. Wenn Sie den Umluftofen verwenden, senken Sie die Temperatur auf 160°C und überprüfen Sie die Garzeit etwas früher.
Wenn Sie weitere Fragen haben, schreiben Sie mir in den Kommentaren.
