Die Pasta mit Romanesco und Sardellen ist ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gemüsegericht. Ein gesundes und schmackhaftes Gericht, der Romanesco hat eine charakteristische spitze Form und eine leuchtend grüne Farbe. Er ist ein typisches italienisches Gemüse, das vor allem in der Region Latium angebaut wird, aber auch in vielen anderen Gebieten der Halbinsel wächst. Der Romanesco hat viele Eigenschaften: Er ist reich an Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralstoffen.
Er wird zusammen mit der Pasta gekocht und dann in der Pfanne mit Sardellenfilets angebraten, was zu einem sehr schmackhaften Gericht mit kontrastierenden und einzigartigen Aromen führt.
Lasst es uns zusammen zubereiten!!
Siehe auch Pasta mit Wirsing
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Portionen für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Pasta mit Romanesco und Sardellen
Zutaten für 4 Personen
- 320 g Pasta
- 400 Romanesco
- 3 Sardellen in Salz (oder in Öl)
- Knoblauch (eine Zehe)
- Olivenöl (nach Bedarf)
- Salz
- Chili (optional)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf Nudeltopf
Zubereitung
Den Romanesco putzen und alle Röschen abtrennen, in eine Schüssel geben und gut mit frischem Wasser abwaschen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, wenn das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und etwas Salz dazugeben. Nach etwa zwei Minuten die Pasta hinzufügen und garen.
In der Zwischenzeit in einer flachen, breiten Pfanne drei bis vier Esslöffel Olivenöl erhitzen und eine Knoblauchzehe anbraten, die Sardellenfilets und etwas Chili hinzufügen. Wenn die Pasta mit den Brokkoli gekocht ist, abgießen und alles in die Pfanne mit der Soße geben. An dieser Stelle die Pasta und den Brokkoli vorsichtig umrühren, damit sie den Geschmack annehmen. Heiß servieren.
Und hier ist deine Pasta mit Romanesco und Sardellen fertig.
Tipps:
Der Romanesco kann durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzt werden.
Der Romanesco kann durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzt werden.
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