Die Tarte mit Orangencreme ist ein elegantes und köstliches Dessert, das die Knusprigkeit des Mürbeteigs mit der Weichheit einer duftenden Zitruscreme kombiniert. Der frische und leckere Geschmack der Orange macht sie perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine Familienfeier oder ein entspannter Moment mit einer Tasse Tee. Wenn ich sie zu Hause zubereite, ist sie im Nu verschwunden!
Für einen intensiveren Geschmack verwende ich gerne einen Orangenmürbeteig, aber ein einfacher Mürbeteig ist auch bestens geeignet. Die Füllung hingegen ist eine weiche und duftende Orangencreme, die perfekt zur Basis passt.
Diese Tarte ist auch ideal für den Nachmittagssnack der Kinder: süß genug, mit der natürlichen Frische der Zitrusfrüchte, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Du kannst sie nach Belieben dekorieren, vielleicht mit Orangenscheiben, kandierten Schalen oder einfach einem Hauch Puderzucker für einen eleganten Touch.
In jeder Jahreszeit ist die Orangencremetarte eine wahre Verwöhnung, eine Explosion von Aromen, die Jung und Alt beim ersten Biss erobert!
LESE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Orangenmürbeteig, Rezept findest du HIER
- 250 g Orangensaft
- 45 g Mehl
- 60 g Zucker
- Orangenaroma (einige Tropfen)
WERKZEUGE
- Form
- Nudelholz
- Schüssel
Schritte
Den Orangenmürbeteig zubereiten und in Frischhaltefolie eingewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Zubereitung der Creme:
Zucker und Mehl in einem Topf mit dickem Boden vermischen.
Kräftig mit einem Schneebesen rühren, bis eine homogene und klumpenfreie Mischung entsteht.
Zugabe des Orangensafts:
Den frischen Orangensaft nach und nach zur trockenen Mischung hinzufügen.
Sorgfältig weiterrühren, um die Zutaten vollständig zu vermischen.
Einige Tropfen Orangenaroma für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Kochen der Creme:
Den Topf auf mittlere bis niedrige Flamme stellen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung anhaftet oder klumpt.
Den Mix eindicken lassen, dabei ständig rühren. Das dauert etwa 5 Minuten.
Konsistenzkontrolle:
Wenn die Creme eine glatte und samtige Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.
Verwendung der Creme:
Die Creme zum Füllen von Kuchen, Tartes oder einfach zum Löffeln genießen.
Zusammenbau der Tarte
Den Mürbeteigboden vorbereiten:
Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen.
Die Form für die Tarte mit dem Teig auslegen und die Ränder abschneiden, um überschüssigen Teig zu entfernen.
Löcher stechen und blind backen:
Den Boden des Teigs mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen während des Backens zu vermeiden.
Die Basis mit Backpapier abdecken und Backgewichte (trockene Hülsenfrüchte oder spezielle Gewichte) hinzufügen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Die Gewichte und das Backpapier entfernen und weitere 5-10 Minuten bis zur goldbraunen Farbe backen.
Mit der Orangencreme füllen:
Den Mürbeteigboden vollständig auskühlen lassen.
Die vorbereitete und abgekühlte Orangencreme auf den Tarteboden gießen.
Die Oberfläche mit einem Spatel glätten, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Die Tarte dekorieren:
Dünne Scheiben frischer Orange, kandierte Schalen oder einen Hauch Puderzucker zur Dekoration hinzufügen.
Abkühlen und servieren:
Die Tarte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, um sie zu festigen.
Gekühlt servieren, um den Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Mürbeteigs und der Cremigkeit der Füllung zu genießen.
Varianten und Anmerkungen
Hier sind einige Varianten und Ideen, um die Tarte mit Orangencreme zu bereichern, sowie einige Tipps, um sie noch spezieller zu machen:
Varianten der Tarte mit Orangencreme
Tarte mit Schokolade und Orange:
Eine dünne Schicht geschmolzene dunkle Schokolade auf dem Mürbeteigboden verstreichen, bevor die Orangencreme hinzugefügt wird. Die Schokolade verleiht Tiefe und passt perfekt zum Zitrusaroma.
Tarte mit Orange und Zimt:
Eine Prise Zimt zur Creme hinzufügen für eine würzige und einhüllende Note, ideal für die kälteren Jahreszeiten.
Tarte mit Orangencreme und Mandeln:
Mandeln über die Creme verteilen, bevor sie (zusammen mit der Creme) gebacken wird, oder separat rösten und als finale Dekoration hinzufügen.
Laktosefreie Tarte:
Einen Mürbeteig mit pflanzlicher Margarine oder Öl verwenden und eventuelle Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Zusätzliche Aromen:
Einen Esslöffel Orangenlikör (wie Grand Marnier oder Cointreau) zur Creme hinzufügen für einen intensiveren Geschmack.
Konsistenzkontrast:
Für eine knusprige Tarte eine Crumble-Basis zwischen Mürbeteig und Creme hinzufügen.
Alternative Basis:
Eine Basis aus Sablé- oder süßem Mürbeteig ausprobieren, um die Konsistenz der Tarte zu variieren.
Attraktive Dekoration:
Karamellisierte Orangenschalen zur Dekoration der Oberfläche verwenden. Diese in Schokolade eintauchen für einen noch auffälligeren Effekt.
Kakaomürbeteig:
Einen Kakaomürbeteig vorbereiten für einen visuellen und geschmacklichen Kontrast zur Orangencreme.
