Frikadellen in Soße, eine Zubereitung, die zeitlos ist und auf der ganzen Welt bekannt. Ein Gericht, das aus Fleisch, Fisch oder Gemüse bestehen kann, geschmort, frittiert, in Soße, usw., immer lecker und köstlich für Groß und Klein. Frikadellen sind immer eine dieser Rezepte, die das Problem eines schnellen Hauptgerichts lösen, oder eines vollständigen Essens wie die Frikadellen in Soße, das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, bestehend aus einer ersten Speise mit Soße und einem bereits fertigen zweiten Gang. Man muss kein Koch sein oder sich mit Küche auskennen, um Frikadellen zuzubereiten, aber in meinem Blog gibt es einfache Rezepte, die ich gerne berücksichtige, daher durfte dieses nicht fehlen. Die Würzung des Fleisches kann verschiedene Varianten haben, von Aromen bis zur Zugabe von Brot, bis zu denen ohne Ei, kurz gesagt, jeder kann eine Zutat nach Belieben hinzufügen oder weglassen. Ich habe sie so einfach wie möglich gewürzt, nur mit Ei, Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer. Guten Appetit!!!
- Schwierigkeit: Sehr schwierig
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 14 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 700 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer (optional)
- Halb Zwiebel
- 1 l Tomatenpassata
- Öl
- Salz
Werkzeuge
- Schmortopf
Schritte
Zuerst bereiten Sie eine einfache Soße vor. Geben Sie etwas Öl und die in Stücke geschnittene Zwiebel in den Schmortopf, bräunen Sie sie ein wenig an und fügen Sie die Soße und etwas Salz hinzu. Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Frikadellen zu. Geben Sie das Hackfleisch, das Ei, den Parmesan, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer (optional) in einen Behälter.
Vermischen Sie alle Zutaten gut. Formen Sie dann die Frikadellen, indem Sie eine Menge Fleisch nehmen, die Sie je nach gewünschter Größe formen möchten, meine wiegen jeweils 50 g.
Nachdem Sie alle Frikadellen vorbereitet haben, beginnen Sie, sie einzeln in die Soße zu legen (verwenden Sie einen breiten Schmortopf, um ein Überlappen der Frikadellen zu vermeiden).
Wenn Sie alle Frikadellen eingefügt haben, bewegen Sie den Schmortopf langsam in kreisenden Bewegungen. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 25 Minuten köcheln. Rühren Sie sie nicht mit dem Löffel um, bis sie fest geworden sind.
Aufbewahrung
Die Frikadellen in Soße können Sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie die Frikadellen einen Tag vorher zubereiten, um sie später zu kochen.
