Frittierte Frikadellen sind schon immer ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist, das klassische Sonntagsgericht bei Oma. Sie sind in jeder Zubereitungsart hervorragend, aber dies ist eine sehr schmackhafte Variante, außen knusprig und innen weich. In diesem Rezept haben die frittierte Frikadellen gefüllt mit Caciocavallo ein schmelzendes und würziges Herz, eine freudige Überraschung für alle, die sie genießen, und um das Panieren noch schmackhafter zu machen, habe ich ein gröberes Paniermehl verwendet, es sind Brotflocken, die man in Supermärkten findet. Also, probiert es aus und kostet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 17 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Caciocavallo
- 50 g geriebener Parmesan
- 8 g Salz
- Pfeffer
- nach Bedarf Paniermehl
- Frittieröl
Werkzeuge
- Frittierpfannen
Schritte
Geben Sie das Hackfleisch in einen Behälter und fügen Sie alle Zutaten hinzu, gut mischen. Dann den Caciocavallo in kleine Stücke schneiden.
Nehmen Sie etwas Fleisch, um die Frikadellen zu formen, in meinem Fall habe ich sie mit 50 g gemacht, aber Sie können die Größe wählen, die Sie bevorzugen. Formen Sie eine Kugel und drücken Sie mit zwei Fingern in die Mitte, legen Sie einige Stücke Caciocavallo hinein und schließen Sie sie, indem Sie die Ränder zusammenbringen.
Gut verschließen, indem Sie die Frikadelle in den Handflächen rollen.
Bereiten Sie in den Behältern die Brotflocken vor (oder das klassische feinere Paniermehl),
beginnen Sie, ein paar Frikadellen auf einmal zu panieren.
Das Paniermehl gut auf allen Seiten anhaften lassen.
Nachdem Sie alle Frikadellen paniert haben, lassen Sie sie etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen
Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, bringen Sie es auf 180° und tauchen Sie die Frikadellen ein, braten Sie sie etwa 5 Minuten, indem Sie sie drehen, sobald sie auf einer Seite goldbraun werden. Nehmen Sie sie nicht zu schnell heraus, da sich der Käse im Inneren sonst nicht gut schmilzt.
Abtropfen lassen und in einen Behälter mit Küchenpapier legen. Ihre frittierte Frikadellen gefüllt mit Caciocavallo sind fertig!!
Aufbewahrung
Frittierte Frikadellen sollten am besten sofort verzehrt werden, aber Sie können sie bis zum nächsten Tag bei Raumtemperatur aufbewahren und 4 Minuten in der Heißluftfritteuse oder im traditionellen Ofen aufwärmen.
