Schritte

• Nachdem Sie die Creme und den Sirup vorbereitet haben, gehen Sie zum Biskuit über. In der Küchenmaschine die Eier und den Zucker geben, auf mittlerer/hoher Geschwindigkeit 15-20 Minuten schlagen. Die Masse sollte sehr luftig und hell sein.

  

• Dann das Mehl sieben und es nach und nach mit einem Spatel von unten nach oben einarbeiten. Wenn das ganze Mehl eingearbeitet ist, fügen Sie die Vanille hinzu oder mischen Sie eine Packung Vanillin mit dem Mehl.

  

• Fetten und mehlen Sie die Form (ich habe ein Trennspray verwendet). Gießen Sie den Teig vorsichtig in die Form, bewegen Sie die Form sehr sanft, um den Teig zu nivellieren.

  

• Backen Sie bei 180° im Umluftofen 30-35 Minuten. Führen Sie immer den Stäbchentest durch, öffnen Sie jedoch den Ofen nicht in den ersten 20 Minuten der Backzeit.

  

• Wenn der Biskuit fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form. Lassen Sie ihn sehr gut abkühlen und schneiden Sie ihn dann in drei Scheiben von etwa 2,5 cm Dicke, messen Sie immer die endgültige Höhe des Biskuits und versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden.

  

• Nehmen Sie die erste Scheibe, legen Sie sie auf die Servierplatte und befeuchten Sie sie gut, aber nicht zu viel mit dem Sirup, geben Sie dann die Creme in den Spritzbeutel und bedecken Sie die erste Scheibe. Fahren Sie mit der zweiten Scheibe fort, befeuchten Sie sie und legen Sie sie auf die Creme, mit der Sie die erste Scheibe gefüllt haben.

  

• Bedecken Sie mit der restlichen Creme und beenden Sie mit der dritten Scheibe, die Sie vorher befeuchten und dann die Creme bedecken, befeuchten Sie auch die Oberfläche der letzten Scheibe auf der Außenseite. (Ich habe den etwas dunkleren Teil des Biskuits entfernt, um eine hellere Basis zu haben, aber das können Sie weglassen).

  

• Schlagen Sie die Sahne auf (Achtung sowohl die Sahne als auch die Schläger und der Behälter müssen kalt sein).

  

• Um das Verstreichern zu erleichtern, legen Sie die Torte auf einen drehbaren Teller.

  

• Nehmen Sie nun mit dem Spatel eine Portion Sahne und bedecken Sie die Oberseite der Torte, während Sie den Teller vorsichtig drehen, verteilen Sie die Sahne gleichmäßig, ohne den Spatel zu drücken. Dann bedecken Sie die Seite, und mit leichtem Druck des Spatels drehen Sie den Teller. Denken Sie daran, den Spatel immer zu reinigen, wenn Sie die Oberfläche in der Endphase ebnen.

  

• Die Torte mit Sahneverstreichung ist bereit! Lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen und dekorieren Sie sie dann, wie gewünscht.

  

• Ich habe sie sehr einfach dekoriert, indem ich einen Teil der Sahne für eine Seitenfläche und die Oberseite eingefärbt habe, dann habe ich Tropfverzierungen mit einer Glasur aus Puderzucker, Wasser und blauer Farbe, abwechselnd mit geschmolzener Zartbitterschokolade, die mit einem Stück Butter gemischt wurde, gemacht.

  

• Sie können einen Teelöffel verwenden, die Konsistenz für die Tropfenverzierung sollte nicht zu flüssig sein, daher empfehle ich, es auf dem hinteren Teil der Torte zu probieren, damit es bei einem Missgeschick nicht sichtbar ist…

  

• Wenn alles dekoriert ist, lassen Sie die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.