Die gerösteten Mandeln sind typische süße Leckereien aus Apulien, die normalerweise in der Weihnachtszeit zubereitet werden, aber man kann sie jederzeit genießen, wenn man Lust darauf hat. Sie sind super einfach zuzubereiten. Warum sie geröstet genannt werden, weiß man nicht genau, vielleicht erinnert die Farbe an Erde wegen der Schokolade… Für dieses Rezept braucht man wirklich nur zwei Zutaten: Mandeln und Zartbitterschokolade. Man muss die Mandeln nur rösten und in die geschmolzene Schokolade geben, und schon kann man diese Süßigkeit mit diesem fantastischen Zusammenspiel genießen. Meiner Meinung nach braucht es keine genauen Mengenangaben der Zutaten, man benötigt nur ungefähr die gleiche Menge an Mandeln und Schokolade, damit alles gut mit Schokolade überzogen ist. Sie entscheiden, wie viel Sie möchten. Es ist eines der einfachsten Rezepte, die es gibt! Im Folgenden erkläre ich Ihnen nur die wenigen Schritte zur Zubereitung und weitere Ideen für ganz einfache Süßigkeiten.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch

Zutaten

Mandeln
Zartbitterschokolade

Werkzeuge

Pralinenförmchen

Schritte

Zuerst rösten Sie die Mandeln für ein paar Minuten im Ofen oder in der Pfanne, wie ich es gemacht habe.
Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu kochen. Ich empfehle Ihnen, alle 20 Sekunden zu stoppen, ein wenig umzurühren und diesen Vorgang zu wiederholen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie die gerösteten Mandeln hinein.
Mischen Sie gut, um alle Mandeln mit Schokolade zu überziehen.
Stellen Sie die Pralinenförmchen nebeneinander und nehmen Sie mit einem Teelöffel einen Teil der Mandeln mit Schokolade und füllen Sie sie ein. Füllen Sie die Pralinenförmchen, bevor die Schokolade abkühlt.
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Süßigkeiten bei Raumtemperatur für etwa 1 Stunde fest werden (das hängt von der Innentemperatur ab), oder Sie können sie schneller im Kühlschrank abkühlen lassen.