Für eine leichte und knusprige Sommerbeilage sind die gratinierte Auberginen in der Heißluftfritteuse ideal, besonders für diejenigen, die dieses vielseitige Gemüse lieben. Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das sicherlich geschätzt wird, und mit der Heißluftfritteuse erhalten wir eine perfekte Bräunung und eine köstliche Kruste. Sie können es als Vorspeise, Beilage zu Fleisch und Fisch oder zum Füllen von Sandwiches servieren. Eine Idee könnte ein Sandwich mit Wurst, gratinierter Aubergine und süßsauren Zwiebeln sein… etwas, das man nicht beschreiben kann! Für die Zubereitung müssen Sie einfach die Auberginen in Scheiben schneiden und das Paniermehl würzen. Ich habe das Paniermehl mit Kurkuma und Knoblauchpulver aromatisiert, aber Sie können es mit allem würzen, was Ihnen am besten gefällt, zum Beispiel Paprika, Schnittlauch, Salbei usw. Einfacher geht’s nicht… Also, falls Sie es noch nicht getan haben, probieren und kosten Sie es!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Auberginen
- 100 g Paniermehl
- n.B. Kurkuma in Pulverform
- n.B. Knoblauchpulver (optional)
- Salz
- Öl
Werkzeuge
- Heißluftfritteusen
- Behälter
Schritte
Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 5 mm Dicke.
Geben Sie das Paniermehl in einen Behälter und würzen Sie es mit Kurkuma, Knoblauchpulver und Salz.
Panieren Sie die Auberginenscheiben, indem Sie etwas Druck ausüben, damit das Paniermehl gut haftet.
Verfahren Sie mit allen Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Nehmen Sie den Korb der Heißluftfritteuse und legen Sie den Behälter hinein, geben Sie einen Schuss Öl auf den Boden, legen Sie dann die Auberginenscheiben nebeneinander und geben Sie einen weiteren Schuss Öl darauf.
Schalten Sie die Heißluftfritteuse auf 180° für 30 Minuten ein und wenden Sie die Scheiben zur Hälfte der Garzeit.
Ihre gratinierten Auberginen in der Heißluftfritteuse sind fertig!
Aufbewahrung
Die gratinierten Auberginen können bis zum nächsten Tag mit Folie abgedeckt aufbewahrt werden, auch bei Raumtemperatur, und bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
