Der Hackbraten aus Hackfleisch ist ein leckeres und schmackhaftes Hauptgericht, gewürzt mit Käse, Gewürzen und Aubergine. Das Fleisch wird saftig und würzig sein, nicht trocken, wie es bei anderen Zubereitungen wie zum Beispiel Frikadellen, Hamburgern und Hackbraten der Fall sein könnte. Hackfleisch ist eines jener Lebensmittel, das viele von uns oft im Kühlschrank haben, vielleicht wegen der praktischen Beschaffung oder auch weil es recht günstig ist und man daraus verschiedene Rezepte machen kann. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wenn Sie möchten, können Sie die Arbeit aufteilen, indem Sie das Fleisch mit der Aubergine am Vortag kochen und am nächsten Tag in den Ofen geben. Jetzt bleibt Ihnen nur noch, es auszuprobieren!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Auberginen
- 50 g Canestrato Pugliese Käse (oder ein anderer nach Belieben)
- 300 g Mozzarella
- 3 Scheiblettenkäse
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- geriebener Parmesan
- süßes Paprikapulver
- Kurkuma Pulver
- grüner Pfeffer
- Paniermehl
- Öl
Werkzeuge
- Backform
- Pfanne
Schritte
Zuerst die Auberginen sauber machen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Auberginen, das Hackfleisch und das Salz zugeben. Abdecken und etwa 20/25 Minuten köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit alles in einen Behälter geben und etwas abkühlen lassen, dann mit den Eiern und den restlichen Zutaten würzen.
Dann eine Auflaufform nehmen und mit etwas Öl einfetten, das Fleisch einlegen und die Mozzarella in Scheiben darauf verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Mit Parmesan, Paniermehl und etwas Öl bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten geben.
Der Hackbraten aus Hackfleisch ist fertig!!
Aufbewahrung
Der Hackbraten aus Hackfleisch kann im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden.
Der Hackbraten aus Hackfleisch kann im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden.
Variationen
Die Wahl der Zutaten bleibt Ihnen überlassen, je nach Geschmack, wechseln Sie den Käse, die Gewürze und ersetzen Sie die Aubergine durch Zucchini, Paprika usw.
