Die Haferkekse mit Haselnüssen und Schokolade sind wirklich köstlich und leicht. Sehr einfache Plätzchen, die man mit wenigen Zutaten zubereiten kann, perfekt für ein energiereiches Frühstück. Hafermehl verwende ich sehr selten, eher für die Zubereitung von Pancakes, aber dieses Mal wollte ich ein anderes Rezept ausprobieren. Der Duft der Haselnüsse ist zusammen mit den Vorteilen dieses Mehls, das reich an Proteinen, Vitaminen, Kalium und Zink ist, außergewöhnlich. Es kann sowohl für süße Zubereitungen, hauptsächlich trockene Produkte wie Kekse, als auch für herzhafte Zubereitungen wie Brot, Pizza, herzhafte Kuchen usw. verwendet werden. Dann bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als sie sofort auszuprobieren!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 25Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Hafermehl
- 150 g Haselnusskrokant (oder gehackte Haselnüsse)
- 100 g Brauner Zucker
- 8 g Backpulver
- 50 g Geklärte Butter (weich)
- 1 Ei
- 100 g Schokoladenkrokant
Werkzeuge
- Backpapier
- Backblech
Schritte
Geben Sie in der Küchenmaschine oder einer Schüssel das Ei, den Zucker und die weiche, aber nicht zu weiche Butter hinein. Mischen Sie die Zutaten.
Hackt die Haselnüsse und die Schokolade, wenn ihr keinen Krokant habt.
Fügen Sie das Mehl, die Haselnüsse und die Schokolade hinzu, das Teig wird sich in wenigen Minuten zusammenziehen.
Formen Sie Kugeln von 20/25 g, entscheiden Sie über die Größe, legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und platzieren Sie die Kugeln mit etwas Abstand zueinander. Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für etwa 18 Minuten.
Ihre Haferkekse mit Haselnüssen und Schokolade sind fertig!!
Variation
Wenn Sie möchten, können Sie die Haselnüsse durch Mandeln ersetzen oder den Schokoladenkrokant weglassen.
Aufbewahrung
Die Kekse können in einem verschlossenen Behälter für 3/4 Tage aufbewahrt werden.
